હવે ઘઉં ના લોટ મા મીઠું અને તેલ નાખી લોટ બાંધી લો.ત્યારબાદ આ લોટ નો થોડો મોટો લુવો લઇ તેને થોડું વણી તેમાં પુરણ ભરી ચપટી વાળી ફરી ગોળ લુવો ત્યાર કરો.

ત્યારબાદ ગોળ પરાઠું ત્યાર કરો.ત્યારબાદ એક નોનસ્ટિક તવી માં બંને બાજુ ફરતે તેલ લગાવી ગુલાબી શેકી લો.ત્યાર છે આલુ પરાઠા

દહીં ચટણી: શીંગદાણા અને જીરૂ ને મિક્સર માં પીસી લૉ.ત્યારબાદ તેમાં મરચા કોથમીર અને આદુ: ઉમેરી ફરી ક્રશ કરો આ પેસ્ટ માં દહી ખાંડ અને મીઠું ઉમેરી ચટણી ત્યાર કરો.