સૌ પેલા લોટ બાંધી લો.એક કથરોટ માં લોટ લો અને એમાં મીઠું હિંગ તેલ નાખો અને મિક્સ કરો.અને હવે પાણી નાખતા જાવ ને લોટ બાંધતા જાવ.લોટ બંધાઈ એટલે તેલ લગાવી મસળી લો અને એક સાઈડ રાખી લો.

હવે ટમેટા મરચા લસણ ડુંગળી આદું બધું સુધારી લો.લસણ ટિચી લો.

કોથમીર સુધારી લો.હવે એક તપેલી માં તેલ ગરમ મૂકો.હિંગ નાખો.હવે બધી સુધારેલી સામગ્રી નાખો.

બધા મસાલા નાખો.હવે ૫ મિનિટ સુધી પકવવા દો.હવે કોથમીર નાખો.હલાવી એક સાઈડ રાખો.હવે લોઢી ગેસ પર ગરમ કરો.હવે લોટ માંથી લુઆ લઈ પરોઠા વણી લો.એમાં વચે મસાલો મૂકો.અને વાળી લો પાછું ગોઈનું બનાવી વણી લો.

હવે લોઢી પર મૂકો.ઉપર તેલ લગાવી બંન્ને બાજુ સેકો.એક એક પરોઠા વણી બનાવતા જાવ.તો રેડી છે ઓનિયન ટમેટા પરાઠા.સાથે સોસ અથવા દહીં સર્વ કરી શકાય.