બેસન ને ચારી ને તેમાં મીઠું, હળદર,સોડા તથા પાણી ઉમેરી હલાવો. એક કઢાઈમાં તેલ ગરમ થાય એટલે ચાર ચમચી તેલ નાખી લોટ બાંધો. સેવ ના સંચા માં તેલ લગાવી લોટ તેમાં ભરો. પછી સેવ પાડો.સંચા માં સૌથી ઝીણી જાળી લો.

તેલમાં તરાઈ જાય એટલે કાઢી લો. રેડી છે મલબારી સેવ જેને ભેલ,દહીપુરી વગેરે માં વાપરી શકાય.