સૌ પ્રથમ લોટ મા તેલનું મોણ અને મીઠું નાખી મિકસ કરી ને લોટ બાંધી લો

પછી એક કડાઈ માં તેલ લઇ લો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી નાખી ને સાંતળો ડુંગળી સાંળવી જાય એટલે તેમાં લસણ ની પેસ્ટ નાખી સાંતળો

પછી તેમાં પાલક નાખી દો અને સતત હલાવતા રહો પાલક નું પાણી બળી જાય એટલે તેમાં ક્રશ કરેલા લીલા મરચાં નાખી દો અને પછી તેમાં ગરમ મસાલો, ચાટ મસાલો અને મીઠું નાખી ને બધા મસાલા મિકસ કરો

પાલક માં મસાલા મિકસ થી જાય એટલે તેમાં છી નેલું પનીર નાખો અને પનીર મિકસ થી જાય ત્યાં.સુધી હલાવો

પછી એક બાઉલ માં મેદો લઇ તેમાં મીઠું અને પાણી નાખી પેસ્ટ તૈયાર કરો

પછી બાંધેલા લોટ માંથી લુવો લઇ ને એક મોટી પાતળી રોટલી વણી લો પછી રોટલી ની વચ્ચે સ્ટ્ટફ નો મસાલો ભરીલો

પછી રોટલી ની એક સાઈડ થી વાળીને બદેલી સાઈડ પર મેળા ની સ્લરી લગાવી લો અને બીજી સાઈડ થી વાળી લો પછી એવી જ રીતે ઉપર ના ભાગ માં પણ મે દા ની સ્લરી લગાવી ને વાળી લો અને લિફાફા પેક કરી લો

પછી નોન સ્ટીક તવી પર તેલ મૂકી લિફાંફા ને બને બાજુ એથી સેકી લો