સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં મેંદાનો લોટ લઈને તેમાં મીઠું અજમો અને ૩ ચમચી મોણ નાખીને પાણી થી લોટ બાંધો લોટને ૨૦ મિનીટ ભીનું કપડું ઢાંકીને રાખી મૂકો

ત્યાં સુધી બટાકાને બાફીને ઠંડા પાડવા 10 -15 મિનિટ પછી ઠંડા પડેલા બટાકાને છોલીને ઉપર પ્રમાણેનો બધા મસાલા કરવા અને પછી લીલા ધાણા નાખીને મિક્સ કરવો અને સ્ટફિંગ તૈયાર કરવું પછી આ સ્ટફિંગ માંથી નાની-નાની ટોફી તૈયાર કરવી

પછી જે લોટ બાંધ્યો છે તેના નાના-નાના ગુલ્લા કરવા પછી એ કે ગુલ્લુ લઈ વર્ણીને ફોટા માં બતાવ્યા પ્રમાણે વચ્ચે કાપા પાડીને ફોટા માં બતાવ્યા પ્રમાણે નાની-નાની ટોફી મૂકવી અને બે બાજુથી બંધ કરવી આ રીતે બધી જ આલુ ટોફી બનાવી દેવી પછી તેને તળી લેવી કેચપ અથવા ચટણી સાથે સર્વ કરી શકાય નવી વસ્તુ છે બાળકોને ટિફિનમાં પણ આપી શકે