સૌપ્રથમ બટેટા ને ધોઈ સાફ કરી બાફવા...ચનૅ કરો... માવા જેવું થશે...બધા જ શાક ધોઈ ને ઝીણા સમારવાં...

પેન માં ઘી મૂકી બધા જ શાક સોતળો..મીઠું અને મરી અને આદું મરચાં ની પેસ્ટ ઉમેરી મિક્સ કરો... ઠંડું થવા દો.. બટેટા ના માવા માં કોનફલોર, કોથમીર, મીઠું નાખી મિક્સ કરો...તેલ વાળો હાથ કરી મસળી લો.

તેનાં મોટા ગોળા બનાવવા..તેલ વાળો હાથ કરી પૂરી જેવું હાથે થી બનાવી વચ્ચે પૂરણ મૂકી બંધ કરી લો.

આ રીતે બધા જ તૈયાર કરો...નોનસ્ટીક પેન માં પાણી ગરમ કરવા મુકો...ઉકળે પછી તેમાં ડમ્પલીંગ મૂકો..

ઢાંકણું ઢાંકીને 2 મીનીટ થવા દો....ઉપર તરવા લાગશે કે તરત જ પ્લેટ માં ધીરે લઈ લો...

નોનસ્ટીક પેન લઈને તેમાં બટર ને જરા વધારે ગરમ કરો.બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી.... બનૅટ બટર સોસ બનાવો...તેમાં કોથમીર નાખી ગેસ બંધ કરી...ડમ્પલીંગ પર બટર મૂકી સવૅ કરો.