સૌ પ્રથમ સોયાબીન ને ધોઈ લો પછી અડધા કલાક સુધી પલળવા દો. હવે એક કૂકરમાં તેલ નાંખીને ગરમ થાય ત્યાં સુધી એક બટેટુ લઈ તેના મીડીયમ સાઈઝ ના ટુકડા કરી લેવા.હવે તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ, જીરૂં, હિંગ નાંખીને વઘાર કરો.

હવે તેમાં હળદર, લાલ મરચું પાઉડર,ધાણા જીરું,ગરમ મસાલો અને મીઠું સ્વાદ મુજબ નાંખીને બધું બરાબર મિક્સ કરી લો. હવે તેમાં અડધો ગ્લાસ પાણી નાંખી ને કુકર નું ઢાંકણ ઢાંકી 5 વહીસલ વાગે ત્યાં સુધી ચડવા દો. કુકર ઠંડુ થાય એટલે ઢાંકણ ખોલી તેમાં સમારેલા લીલા ધાણા ઉમેરવા. તો તૈયાર છે ટેસ્ટી ટેસ્ટી મસાલા પોટેટો સોયાબીન્સ. તમે આ મસાલા પોટેટો સોયાબીન્સ કઢી,ભાત,કેરીનો રસ અને રોટલી સાથે પીરસી શકો છો.