એક તપેલીમાં મોણ નું તેલ મીઠું હળદર મરચું હિંગ અને થોડું પાણી લઈ બ્લેન્ડર ફેરવો એકદમ ક્રિમી બની જાય એટલે થોડું થોડું કરી ચણાના લોટમાં મિક્સ કરો અને થોડો કઠણ લોટ બાંધો જરૂર પડે તો જ સાદુ પાણી લેવું હવે આ બાંધેલા લોટને ગાંઠિયાના સંચામાં ભરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેલમાં ગાંઠીયા પાડો અને crunchy બની જાય એટલે એક ડિશમાં કાઢી લો ઉપર સંચળ અને લાલ મરચું ભભરાવી સર્વ કરો તો તૈયાર છે બપોરની ચા સાથે સૌને પ્રિય એવા તીખા ગાંઠિયા