એક કથરોટ માં ચણા નો લોટ ચાળી ને લેવો તેમાં હળદર,મરચુ, હીંગ,અજમો, મરી, સંચળ નાખી હલાવી લ્યો તેમાં ઉપર મુજબ તેલ પાણી નું બનાવેલ દૂધિયું ઉમેરો તેલ વાળો સંચો કરી પાપડી ની જાળી મૂકી લોટ ભરી લ્યો નો

તેલ ગરમ કરવા મૂકો ગરમ થાય એટલે તેમાં પાપડી ગાઠિયા પાડો મિડિયમ તાપે તળી લેવા બબ્લસ પડતા ઓછા થાય અને કડક લાગે એટલે કાઢી લેવા

તૈયાર છે તીખા પાપડી ગાંઠીયા

પાપડી ગાંઠીયા નો જારો હોય તો તેનાથી પણ પાડી શકાય છે