સૌ પ્રથમ અળદ અને મગ ની દાળ ને ચાર પાંચ કલાક માટે પલાળી દો. પછી તેને મિક્સર માં ઘટ રહે તે રીતે પીસી લો.

એક લોયા માં ગેસ ઉપર તેલ ગરમ મૂકો. ગરમ તેલ માં વડા તળી લો. તળેલા વડા ને પાંચ છ મિનિટ માટે ઠંડા પાણી માં રાખી પાણી ની બહાર કાઢી લો

ત્યાર બાદ એક બાઉલ માં વડા લઈ તેની ઉપર મીઠુ દહીં, દાડમ, ખારા સીંગ, નમક, મરચું પાઉડર, ધાણાજીરું, શેકેલ જીરું, ગરમ મસાલો અને ધાણાભાજી નાખો. તૈયાર થયેલ દહીંવડા સર્વ કરો.