સૌપ્રથમ વટાણાને પાણીમાં પલાળી ગેસ પર બોઈલ કરો બફાઈ જાય એટલે તેમાંથી પાણી નિતારી લો

હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો તેમાં જીરું સાંતળો પછી તેમાં સમારેલી ડુંગળી બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો પછી તેમાં સમારેલા ટામેટા, ગાજર, કેપ્સીકમ વટાણા બધું જ ચોળવો ત્યારબાદ મીઠું મરચું હળદર નાખીને મિક્સ કરો અને પછી તેમાં ઓટ્સ નાખી હલાવો અને જરૂર પડે તો થોડું પાણી ઉમેરી શકો છો હવે તેને ૨-૩મીનિટ ગેસ પર રહેવા દો ચડી ગયા પછી ગેસ પરથી નીચે ઉતારી સર્વિગ પ્લેટમાં કાઢીને સર્વ કરો તો તૈયાર છે વેજીટેબલ ઓટ્સ.