કાચા કેળા ને ધોઈ લો અને કોરા કરો હવે તેની છાલ ઉતારી તેને પાણીમાં રાખો જેથી કાળા ન પડે હવે એક વાટકીમાં પાણી લઈ તેમાં એકથી દોઢ ચમચી મીઠું નાખો અને હલાવીને ઓગાળો હવે તેલ ગરમ મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે એક મોટી ખમણી લઈ તેમાં કેળા ખમણી લો આ ખમણને ગરમ તેલમાં નાખો તેની સાથે મીઠાવાળું પાણી એક ચમચી જેટલું નાખો થોડીવાર માટે કેળાને એમને એમ તળાવા દો એકથી દોઢ મિનિટ પછી આ કેળાના છીણને ઉલ્ટાવો કેળાનુ છીણ એકદમ સરસ ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો અને પછી કાઢી લો આ રીતે બધા કેળા નું છીણ બનાવી તળી લો

હવે સિંગદાણા ને તળી લો તળેલું કેળાનું છીણ અને તળેલા શીંગદાણા બધું મિક્સ કરો તેમાં દળેલી ખાંડ અધકચરા ક્રશ કરેલા મરી અને થોડો ચાટ મસાલો છાંટો મીઠું ન નાખવું કારણકે તળતી વખતે મીઠાનું પાણી નાખેલું છે તો તૈયાર છે કાચા કેળાનો ફરાળી ચેવડો