પ્રથમ સાબુદાણાને પલાળી દેવા પછી બાફેલા બટાકાને છોલીને સમારી દેવો તેમાં બટાકાના પ્રમાણમાં બધો મસાલો કરવો અને થોડા સિંગદાણાનો ભૂકો પણ નાખો પછી પલાળેલા સાબુદાણા એક થાળીમાં લઈને તેમાં ઉપર પ્રમાણેના બધા જ મસાલા કરી દેવા લીંબુ પણ નીચોવી દેવું સીંગદાણાનો ભૂકો નાખો ૧ ચમચી ખાંડ નાખવી બરાબર મિક્સ કરી લેવું

હવે એક કડાઈમાં તેલ મૂકીને તે ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરુ અને લીમડી થી વગર કરવો અને પછી મસાલો કરેલા બટાકા નાખવા પછી થોડોક સિંગદાણાનો ભૂકો ઉમેરો તેને એક વાર હલાવી લેવું પછી થાળીમાં ના સાબુદાણાને બરાબર હલાવી મિક્સ કરી લઈ કડાઈમાં ના બટાકામાં ઉમેરવા

પછી આ બટાકાને સાબુદાણાને કડાઈમાં બરાબર હલાવીને મિક્સ કરી લેવા પછી પાંચ-સાત મિનિટ ધીમા તાપે ખીચડી ને રાખી મૂકવી પછી ગેસ બંધ કરી દેવો અને પછી તેમાં થોડા ધાણા નાખવા અને હલાવી લેવું પછી આ સાબુદાણાની ખીચડી ને સર્વિંગ બાઉલમાં કાઢીને તેને સર્વ કરતી વખતે ઉપર ધાણાથી ગાર્નિશ કરવું

નોંધ : ઉપરના મસાલામાંથી જ થોડુંક મસાલા બટાકામાં મિક્સ કરી લેવો અને થોડોક મસાલા સાબુદાણા માં કારણ કે કઢાઈ માં મસાલા બળી ના જાય માટે નીચે મિક્સ કરીને પછી કડાઈમાં નાખવા સીંગદાણાના ભૂકાને લીધે ખીચડી સરસ છુટ્ટી થાય છે