ચોખા ની કટકી અને દાળ બંને 4-5 વખત ધુવો અને 6-7 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો...પીસવા ના સમયે પાણી કાઢી ને દહીં નાખી પીસવુ...ઘટ્ટ રાખો..આથા માટે 7-8 કલાક રાખો. ઈડલી ઉતારતી વખતે તેમાં મીઠું, સોડા નાખવા.

ઈડલી બની ગયા પછી આડો કાપો પાડી વચ્ચે તીખી ચટણી ચોપડવી.

ચોખા ના લોટ ની પાણી જરૂર મુજબ ઉમેરી ખીરું કરવું તેમાં મીઠું નાખવું. ઈડલી ખીરા માં બોળી તેલ માંતળી લો

આ રીતે બધી જ તળી લો.

પાઈનેપલ જયુસ સાથે સવૅ કરો.