સૌપ્રથમ અડદ ની દાળ ને 5 થી 6 કલાક પલાળી રાખવી. પછી તેને મિક્સર મા ક્રશ કરી લેવી. પછી તેને 15 થી 20 મિનીટ એક જ દિશા મા ફેટી લેવી.

ત્યારબાદ તે મિશ્રણ મા સ્વાદ અનુસાર નમક, ઝીરું નાખ્યા બાદ તેને 2 મિનીટ ફેટી દેવું. પછી તેને ગરમ તેલ મા વડા પાડી લેવા.

ત્યારબાદ તેને 10મિનીટ બહાર રાખી ગરમ પાણી મા નાખી દેવું. પછી તેને 2 થી 3 વાર પાણી મા રાખવુ. ત્રીજી વાર ના પાણી મા ચપટી હિંગ નાખવી પછી તેને 1કલાક પાણી મા રેવા દેવું.

ત્યારબાદ તેને હાથ થી દબાવી થોડું પાણી નીકાળી લેવું. ત્યારબાદ તેને દહીં મા નાખી લેવું.

દહીંવડા ને સજાવવા માટે તેના પર લીલા મરચા ઘણાં ની પેસ્ટ અને મસાલો નાખી દેવો.

મસાલો બનાવની વિધિ :- એક તવા મા ઝીરું, નમક, અજમો અને કાળું નમક નાખી તેને 2 મિનીટ સેકવા દો પછી ગેસ બન્ધ કરયા બાદ તેમા લાલ મરચું નાખવું.