સૌપ્રથમ ચોખાના અડદની દાળને રાત્રે પલાળી પછી સવારે તેને ક્રશ કરી અને આથો આવવા દેવ એક પેન લેવી હવે થોડું તેલ લઈ તેમાં જીરૂનો વઘાર કરી અને ડુંગળી નાખી અને સમારેલાં આખી હળદર અને મીઠું નાખી અને હલાવો અને પૂરણ તૈયાર હવે ઢોસા ઉતાર શું એક ગોળ ઢોસો હવે તેમાં મસૂરની ચટણી તેના ઉપર બટેટા નો મસાલો અને ઢોસાના બંને સાઇડથી પેક કરી હવે આપણો ઢોસા તૈયાર તેને ગરમ ગરમ સાંભાર અને ઢોકળાની ચટણી અને ગ્રીન ચટણી સાથે સર્વ કરી શકાય