સૌપ્રથમ બટાટાને બાફી લો અને તેની છાલ ઉતારી લો હવે મેંદાના લોટને એક બાઉલમાં કાઢી લો પછી તેમાં સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને બે ચમચી તેલ નાખો અને પછી તેને મીડીયમ લોટ બાંધી લો

હવે બટાટાને છાલ ઉતારી અને તેનો છૂંદો કરો પછી તેમાં આદુ મરચાની પેસ્ટ 1/2ચમચી મરચાની ભૂકી હળદર લીંબૂ અને ખાંડ એક ચમચી નાખી અને મસાલો તૈયાર કરો પછી તેમાં ઉપર કોથમીર નાખો અને બધું મિક્સ કરી દો

હવે મેંદાના લોટને તેલ નાખી અને હાથ વડે મસળી લો પછી તેમાં નાના નાના લૂઆ કરી અને પૂરી જેવા અને પૂરી વણો પછી તેની અંદર આ મસાલો નાખો

પછી પૂરી ની વચ્ચે મસાલો મૂકી અને બેન્ડ વાળો પછી નખ વળે તેમાં શેપ આપો અને તેની ધાર બીડી દો હવે એક કડાઈ ની અંદર તેલ ગરમ મૂકો પછી તેમાં તેને બ્રાઉન કલરના તળી લો

તળાઈ જાય એટલે ગરમા-ગરમ એક ડીશમાં સર્વ કરો પછી તેના ઉપર ગ્રીન ચટણી રેડ ચટણી અને સેવ અને કોથમીર નાખી અને ડેકોરેશન કરો પછી ગરમાગરમ સર્વ કરો સર્વ કરો ખાવામાં ખૂબ જ ટેસ્ટી અને યમ્મી લાગે છે