સૌપ્રથમ રાંધેલા ભાત ને થોડીવાર માટે ફ્રીઝમાં રાખી દેવો ટમેટૂ તથા કેપ્સીકમ અને કોથમીર સમારીને તૈયાર કરી લેવી

ત્યારબાદ મિક્સર જારમાં હાથ નાખી ક્રોસ કરી લેવું ત્યારબાદ આ મિશ્રણને એક બાઉલમાં કાઢી લેવું ત્યારબાદ તેમાં મોળું દહીં ઉમેરી સારી રીતે મિક્સ કરીને હલાવી લેવું ત્યારબાદ તેમાં સમારેલું કેપ્સિકમ ટમેટું અને કોથમીર નાખી ફરી પાછું લાવવું તેની ઉપર મરી પાઉડર અને હળદર તેમજ મીઠું અને ખાંડ ઉમેરી સારી રીતે મિક્સ કરી લેવું

ત્યારબાદ એક કડાઈમાં બે ચમચી તેલ ગરમ કરવા મૂકવું તેલ આવી ગયા બાદ તેમાં 1/2ચમચી રાઈ નાખી તતડવા દેવી ત્યારબાદ તેમાં મરચું પાઉડર અને હળદર નાખી આ તેલને ખીરા ની અંદર ઉમેરી દેવું ત્યારબાદ આ ખીરાને ફરીથી મિક્સ કરી હલાવી લેવું

એક કઢાઈમાં થોડું તેલ લઈને ગરમ કરવા મૂકો તેલ આવી ગયા બાદ ખીરાના મિશ્રણમાંથી લુઓ લઈ ભજીયા ની ગેમ તેલમાં નાખી ફ્રાય કરવા આ વળી ને આછો બદામી રંગની થાય ત્યાં સુધી તળી લેવી આ ગરમાગરમ વળીઓ દહીં સાથે ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે