સૌપ્રથમ બાજરાના લોટને ચાળી લેવો ત્યારબાદ તેમાં કોથમીર સમારીને તૈયાર રાખવી

એક કડાઈમાં લોટ લઇ તેમાં એક ચમચી મોણ માટે તેલ નાખવું તેમજ મરચું પાઉડર ગરમ મસાલો હળદર ખાંડ તેમજ મીઠું નાખી સારી રીતે મિક્સ કરી લેવું આ બધું મિક્સ થયા બાદ તેમાં સમારેલી કોથમીર અને સફેદ તલ નાખી પાણી અથવા છાશ વડે કઠણ લોટ બાંધવો

આ લોટમાં ફરી પાછું એક ચમચી તેલ નાખી સારી રીતે મસળી લેવું ત્યારબાદ નાનુ ગોયણુ લઈ હથેળી વચ્ચે દબાવી ચપટો આકાર આપો આ રીતે બધા વડા તૈયાર કરી લેવા ત્યારબાદ એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકવું ગેસની આંચ એકદમ ધીમી રાખવાની છે જેથી વડા બધા અંદરથી કાચા ન રહે

બધા વડા આછો બદામી રંગના થાય ત્યાં સુધી તળવા ના છે