સૌ પ્રથમ અડદ અને રાજમા ને 7-8 કલાક પલાળી રાખવા પછી તેને કુકર મા મીઠુ નાખી બાફવા મુકવા 4 થી 5 સિટી વગાડવી.

બફાઈ જય પછી એક પેન માં ઘી મુકી આદુ મરચા ની પેસ્ટ અને ડુંગળી નાખી સાતળવું સતળાઈ જાય પછી ટોમેટો પ્યૂરી નાખી ઘી છુટું પડે ત્યાં સુધી થવા દેવુ

તેમાં બાફેલા અડદ રાજમા નાખી ઉકળવા દેવું જો ઘટ રાખવા હોય તો બવ પાણી ન નાખવું નહીં તો થોડુ ગરમ પાણી રેડવું હવે તેમાં મીઠુ હળદર લાલમરચું અને ગરમ મસાલો તથા કસૂરી મેથી ને હાથેથી ક્રશ કરી નાખવી ઉપરથી બટર કોથમીર અને ક્રીમ નાખી પરોઠા જીરા રાઇસ સાથે સર્વ કરવું