ચણા દાળ ને 2 થી3 પાણી થી ધોઇ તેમા નવશેકા પાણીમાં કુકિંગ સોડા ઉમેરીને ચણાની દાળને 6-7 કલાક પલાળી રાખો. દાળ સરસ પલળીને ફૂલી જાય પછી તેમાંથી પાણી નિતારીને તેને કોટન કપડા પર પાથરી છૂટી કરીને 30 મિનિટ માટે કોરી કરો.

એક કઢાઈમાં મધ્યમ તાપે તેલ ગરમ કરો, ચણાની દાળ થોડી લઇ તેને ગરમ તેલમાં તળવી. દાળ તળાતી હશે ત્યારે તેમાં પરપોટા થશે. વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહો જેથી દાળ એકબીજા સાથે ચોંટશે નહિ. દાળ તળાઇ જાસે એટલે તેલમા પરપોટા થવાનાં બંધ થય જાસે. એટલે કે દાળ તળાઈ ગઈ છે.

તળેલી ચણાદાળને એક પ્લેટમાં કાઢો. આ રીતે બધી દાળ તળાઈ જાય પછી સહેજ ઠરે ત્યારે તેમાં લાલ મરચું, સંચળ અને મીઠું,આમચૂર પાઉડર,મરી પાઉડર ઉમેરી મિક્સ કરો.આ રીતે તૈયાર કરેલી દાળ એરટાઈટ કન્ટેનરમાં લાંબા સમય સુધી સ્ટોર કરી શકાય છે અને નાસ્તામાં ખાઈ શકાય છે.

હવે જ્યારે આપણે તેને લીંબુ મસાલા વાલી કરવી હોય તેટલી જ લેવી.ટામેટુ,કાન્દા,કોથમીર,મરચુ અને લીંબુ નો રસ રેડિ કરી એક બાઉલ મા ચણા દાળ લેવી તેમા આ બધુ એડ કરી મિક્સ કરવું.રેડિ કરેલો મસાલો સ્વાદ મુજબ એડ કરવો.

સર્વિંગ બાઊલ મા લઈ સર્વ કરવું.ચટપટી લીંબુ મસાલા દાળ ખાવાની ખુબ જ મઝા આવે છે.તમે તેમા ભાવતી વસ્તુ એડ કરી સકો છો.