એક પેનમાં આપણે ગેસ ઉપર દૂધ ગરમ કરીશું ઉભરો આવે ત્યાં સુધી પછી તેમાં ખાંડ એડ કરી અને પાંચ દસ મિનિટ સુધી ફરી પાછું ઉકાળવુ દૂધ એકદમ ઘટ થાવા દેવું.

પછી નીચે ઉતારી અને દૂધને ઠંડુ થવા દેવું ત્યારબાદ તેમાં ઇલાયચી પાઉડર અને બદામની કાતરી ઉમેરી હલાવી તેમાં 1/4 ચમચી દહીં નુ મેંરવાન ઉમેરી ને આખી રાત ઢાંકીને રહેવા દેવું

સવારે આપણું દહીં બરાબર જામી ગયા બાદ તેને આપણે અડધો કલાક માટે ફ્રિજમાં મૂકી રાખાવુ તો તૈયાર છે આપણો ઍકદમ ચિલ્ડ બંગાલી મલાઈ મઠો.

આ મઠાને માટીની હાંડિ મા કાઢીને બદામ ની કતરી આને કેસર થી ગાર્નિસિંગ કરી ને સર્વ કરવો.