સૌપ્રથમ મકાઇ ના દાણા કાઢી ને બાફી લો

પછી એક કડાઈમાં તેલ રેડી ગરમ કરો પછી તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી ને લાલ થાય ત્યાં સુધી સાંતળો હવે તેમાં ઝીણી સમારેલી કેપ્સિકમ નાખી સાંતળો પછી તેમાં લસણ, આદુ અને મરચા ની પેસ્ટ ઉમેરો હવે તેમાં ટામેટા ની પ્યુરી ઉમેરો અને તેને ૫ મિનિટ માટે સાંતળો શાક થાય ત્યાં સુધી બીજા ગેસ પર કોલસા ને ગરમ કરવા મૂકો

હવે તેમાં લાલ મરચું પાઉડર મીઠું અને હળદર નાખી હલાવી લો પછી તેમાં પાણી રેડી ઉકાળો હવે તેમાં મકાઈના બાફેલા દાણા નાખી હલાવી લો પછી તેને ધીમા તાપે ઉકાળો હવે તેમાં ગરમ મસાલો અને કસ્તુરી મેથી નાખો પછી તેમાં ૫ -મિનિટ માટે ગેસ પર ધીમા તાપે ઉકળવા દો હવે ગેસ બંધ કરી દો

હવે કોલસા બરાબર ગરમ થઈ ગયા છે હવે તેને એક વાટકી માં કોલસા ચીપીયા ની મદદ થી કાઢી લો અને તે વાટકી ને સબ્જી માં વચ્ચે મુકી તે વાટકી માં એક ચમચી ઘી રેડી ઉપર ડીસ ઢાંકી દો અને ૨થી ૩ મિનિટ માટે રહેવા દો પછી તેને અેક પ્લેટ માં કાઢી લો અને લીંબુને સમારી ને સબ્જી ઉપર સજાવી ને સર્વ કરો