ચોખા ને અડદની દાળ ને અલગ અલગ ૫ દાણા મેથી નાંખીને ૬કલાક પલાળી રાખો

પછી પીસી ને બંને મીક્સ કરી અંદર છાશ નાખી ને એકબાજુ હલાવી લો ૪થી ૫કલાક પલાળી રાખો

બટાકા ને બાફી લેવા.ડુગળી ટામેટા બધું ઝીણું સમારી લો.બટાકા ના ટુકડા કરો

કઢાઈમાં તેલ મુકી તેમાં હીંગ નાખી ને લીમડાના પાન નાખી લીલાં મરચાં ની પેસ્ટ નાખી સાંતળો અંદર ડુંગળી નાખી ને ટામેટા નાખી ને સાંતળો કોબી નાખી શકો.r

પછી અંદર બટાકા નાખી બધું મીક્સ કરો અને ગરમ મસાલો નાખો અંદર કોથમીર નાખો.

દાળને અંદર થોડું મીઠું અને હળદર નાખીને બાફી લો.પછી બફાઈ એટલે વલોવી લો અંદર મીઠું હળદર ધાણાજીરું નાખી ઉકાળી લો

એક વઘારીયા મા તેલ મુકી તેમાં જીરું રાઈ હિંગ લીમડો નાખી લાલ મરચું ડુંગળી અને ટામેટાને નાખી સાંતળો પછી દાળની અંદર નાખી ને હલાવી ને ઉકળવા દો ઉપર કોથમીર નાખો.

એક વધારીયામાં ૧/૨ચમચીઅડદની દાળ લવિંગ તજ બધું નાખી થોડું શેકાવા દો.પછી વાટી બારીક પાઉડર કરી તેને દાળ માં નાખો.

ઢોસાની તવી પર ઢોસો પાથરી ઉપર બટાકા નો માવો પાથરી કોબી ને બીટ છીણી નાખી ને વાળી દો ઢોસો તૈયાર. દાળ શાક સાથે પીરસો