સર્વ પ્રથમ ઘઉં ના લોટ માં જરૂર મુજબ પાણી નાખી લોટ બાંધવો ને તેને ૩૦ મિનિટ સુધી ઢાંકી ને રાખી દો.

હવે એક કુકર માં દાળ ને ૨ વાર પાણી માં ધોઈ ને પાણી નાખી બાફી લો.દાળ બફાઈ જાય એટલે તેને એક લોયા માં લઈ મિફિયમ ફલામ ઉપર હલાવવું.

પછી તેમાં ખાંડ નાખી થોડીવાર થવા દેવું. છેલે તેમાં ચણા નો લોટ અને ઇલાયચી પાઉડર નાખી મિક્સ કરવું.તો રેડી છે પુરાણ

હવે રોટલી ના લોટ નો એક લુવો લઈ થોડી ગોળ વની વચ્ચે પૂરણ મૂકી ફરી થી લુવો કરી વની લેવી.

હવે તેને લોઢી માં મીદિયમ ફ્લેમ ઉપર સેકી લેવી.ઉપર થી ઘી લગાડી ને ગરમ જ સર્વ કરવી. તો રેડી છે પુરાણ પોડી.