સૌપ્રથમ દૂધી ને ધોઈ લેવો પછી તેની છાલ ઉતારી લેવી અને તેને પછી તેને ખમણી ખમણી લેવા. હવે તેને હાથથી દબાવીને તેમાથી જ્યુસ નિકાળી લેવો.

પછી તેમાં ખાંડ, મરી પાઉડર,સંચળ અને લીંબુનો રસ ઉમેરીને પરોસો. તમારો દૂધીનો જ્યૂસ તૈયાર છે.

હવે જ્યુસ કાઢી લીધા પછી ખમણેલા દૂધીને ઘી ગરમ કરીને તેમાં સાંતળો બે-ત્રણ મિનિટ સુધી સાંતળવું જ્યારે થોડી દૂધી થોડી સોફ્ટ થઈ જાય એટલે તેમાં ગોળ મેળવો.

હવે તેને સારી રીતે મિક્સ કરીને ગોળ ઓગળે ત્યાં સુધી તેને ચલાવો.

જ્યારે હલવા જેવું થઈ જા ને તેમાં પાણી ન રહે એટલે તેમાં ઈલાયચી પાઉડર ઉમેરો અને બદામનો ભૂકો ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો.