સૌપ્રથમ બટાટાને ધોઈ કટકા કરી જરૂર મુજબ મીઠું અને પાણી ઉમેરી એકથી બે સીટી કરીને બાફી લેવા.

ગ્રેવી માટે ધાણા-જીરુ,વરીયારી,મરચાને ધોઈને 1/2 કલાક માટે પલાળી રાખવા. ત્યારબાદ તેને મિક્સર જારમાં લઈ તેમાં કાશ્મીરી મરચું ગરમ મસાલો અને જરૂર મુજબ મીઠું ઉમેરી પીસી લેવું. પેસ્ટ બનાવવી.

હવે એક કડાઈમાં તેલ મૂકી ગરમ થાય એટલે તેમાં ઉપર બનાવેલી પેસ્ટ ઉમેરવી સહેજ સાતરી તેમાં બટેટા ઉમેરવા, પેસ્ટ વાળી જાર માં થોડું પાણી ઉમેરી કડાઈમાં ઉમેરવું. એકથી બે મિનિટમાં આપણા બટેટા તૈયાર છે... તેને ભૂંગળા સાથે સર્વ કરવા....