સાંભર બનાવવા માટે. કૂકરમાં દાળ નાખો અને 5-6 વખત સીટી વગાડો. કૂકર ઠંડુ થાય એટલે દાળને બ્લેન્ડ કરો. એક બાઉલમાં તેલ નાખો, તેમાં રાઈ ઉમેરો, તેમાં ડુંગળી ઉમેરો અને સાંતળો. તેમાં બટાકા ઉમેરો અને સાંતળો અને પછી તેમાં બધો મસાલો ઉમેરો, મિક્સ કરો. ત્યારબાદ તેમાં દાળ ઉમેરો, 6-7 મિનિટ સુધી ઉકાળો. ત્યારબાદ તેમાં લીંબુ ઉમેરો. સાંભર તૈયાર છે.

ચટણી બનાવવા માટે. બધી સામગ્રીમિક્સ કરો. ત્યારબાદ એક બાઉલ લો, એક બાઉલમાં તેલ નાખો, તેમાં રાઈ ઉમેરો અને તેમાં પેસ્ટ ઉમેરો. ચટણી હવે તૈયાર છેચટણી બનાવવા માટે. બધી સામગ્રીમિક્સ કરો. ત્યારબાદ એક બાઉલ લો, એક બાઉલમાં તેલ નાખો, તેમાં રાઈ ઉમેરો અને તેમાં પેસ્ટ ઉમેરો. ચટણી હવે તૈયાર છે.