સૌપ્રથમ છોલે ને છ થી સાત કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો ત્યારબાદ કુકરમા સીટી મારો જ્યાં સુધી બફાઈ નહિ ત્યાં સુધી

મિક્સરમાં આદુ મરચા લસણ ડુંગળી તજ લવિંગ મરી એલચા ક્રશ કરી લો ટમેટાંની પ્યુરી કરો

ગેસ પર એક પેનમાં તેલ કે ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં ક્રશ કરેલી ડુંગળી આદુ મરચાં અને લસણ ની પેસ્ટ સાંતળો તેલ કે ઘી છૂટું પડે ત્યારે તેમાં મીઠું હળદર મરચું ધાણાજીરું અને છોલે મસાલો નાખીને સાંતળો ત્યારબાદ તેમાં ટોમેટો પ્યુરી ઉમેરો ફરી થોડું ચડવા દો

ત્યારબાદ બાફેલા છોલે માંથી પાણી કાઢી અને તેમાં તેને મિક્સ કરો

ગરમાગરમ છોલે ને કોથમીરથી સજાવો અને સર્વ કરો