ગુજરાતી ઢોકળા

Name: ગુજરાતી ઢોકળા
Yield: 3 વ્યક્તિ
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 500 ગ્રામ ઢોકળા /હાંડવા નો લોટ; લોટ માટે:-; 250 ગ્રામ ચોખા; 150 ગ્રામ ચણા ની દાળ; 100 ગ્રામ તુવેર અને અડદ ની દાળ; આદુ મરચા ની પેસ્ટ; મીઠુ સ્વાદ મુજબ; 1 ચમચી ખાવાનો સોડા; ચપટી હળદર; 1 ચમચી લાલમરચું; 1 નાની ચમચી પલાળેલી ચણાની દાળ; સર્વિંગ માટે; લસણ ની ચટણી રાજકોટ ની તીખી ચટણી; કાચું તલ નું તેલ

Hemali Rindani @hemali_2073

#ટ્રેડિગ
આમ જોવા જઇયે તો ઢોકળા નામ આવે એટલે એ વ્યક્તિ ગુજરાતી જ હશે પણ હવે આપડા ગુજરાતી ઢોકળા બધે જ પ્રખ્યાત છે મારા ઘરમાં તો ઢોકળા અતિ પ્રિય છે અને કાંઈક નવા જ કોમ્બિનશન સાથે ખવાય રાબ અને ઢોકળા છે ને નવું ... તો ચાલો

વધુ વાંચો

ગુજરાતી ઢોકળા

Hemali Rindani @hemali_2073

ઘટકો

30 મિનીટ

3 વ્યક્તિ

500 ગ્રામઢોકળા /હાંડવા નો લોટ
લોટ માટે:-
250 ગ્રામચોખા
150 ગ્રામચણા ની દાળ
100 ગ્રામતુવેર અને અડદ ની દાળ
આદુ મરચા ની પેસ્ટ
મીઠુ સ્વાદ મુજબ
1 ચમચીખાવાનો સોડા
ચપટીહળદર
1 ચમચીલાલમરચું
1 નાની ચમચીપલાળેલી ચણાની દાળ
સર્વિંગ માટે
લસણ ની ચટણી રાજકોટ ની તીખી ચટણી
કાચું તલ નું તેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

30 મિનીટ

1

સૌ પ્રથમ ચોખા ને ધોઈ તડકે સુકવી દેવા પછી ચોખા અને બધી દાળ મિક્સ કરી તેનો કરકરો લોટ દળવો
2

હવે આ લોટ માં 1 ચમચી દહીં નાખી સાધારણ ગરમ પાણી થિ લોટ આથી દેવો તેને 7-8 કલાક રેહવા દેવો
3

હવે લોટ માં પલાળેલી ચણા ની દાળ મીઠુ આદુ મરચા ની પેસ્ટ હળદર નાખી બરાબર મિક્સ કરવું પછી તેમાં ખાવા નો સોડા નાખી તેની પર થોડુ પાણી નાખી લોટ ને ખૂબ હલાવવો (પલાળેલી દાળ નાખવાથી ચાવવા માં આવે તયારે ઢોકળા માં મજા આવે છે)
4

હવે ઢૉકળીયા માં પાની મુકી ઢોકળા ની થાળી ખીરું રેડી ઉપર મરચું ભભરાવી વરાળે 10 મિનીટ બાફવા મુકવી બફાઈ જાય પછી 2 મિનીટ ઠંડા થઈ જાય એટલે કટ કરી લસણ અને લીલી ચટણી સાથે સર્વ કરવા

Tejal Rathod Vaja અને બીજા એ પ્રતિક્રિયા આપી

કૂક્સનેપસ (1)

Hiral Dholakia

Tamara jem dhokla banavya. Mast soft thaya

તમારા કૂક્સનેપ શેર કરો

Cooksnaps વિશે વધુ જાણો

Cook Today

Hemali Rindani @hemali_2073

પર September 17, 2020 09:27

ટિપ્પણીઓ

Similar Recipes

લાઇવ ઢોકળા

ઢોકળા એ ગુજરાતીઓની ઓળખ છે. સીગ્નેચર ફૂડ ઢોકળા લગભગ દરેક સ્થળે જોવા મળે જ... બીજા રાજ્યના લોકો પણ ગુજરાતીઓની આ વાનગી સ્વાદથી માણે છે. પરંતુ ઢોકળામાં બરાબર ખટાશ ન આવે અથવા તો તે સોફ્ટ ન બને તો તેની આખી મજા મરી જાય છે. આ રેસિપી પ્રમાણે તમે ઢોકળા બનાવશો તો તેમાં પ્રમાણસર ખટાશ પણ આવશે અને ઢોકળા સોફ્ટ પણ બનશે ....#સ્ટ્રીટ

Megha Desai
ગુજરાતી ઢોકળા

#પીળીઢોકળા એ ગુજરાત નું ફેમસ ફરસાણ છે અને દરેક ગુજરાતી ઓના ઘરમાં બને જ છે.અને ગમે ત્યારે ખાઈ શકાય છે.

Bhumika Parmar
ઢોકળા (Dhokla Recipe In Gujarati)

#GA4 #Week7#Breakfastચોખા અને ત્રણ દાળ ના આ સફેદ ઢોકળા ખૂબ જ સરસ લાગે છે ડીનર મા અથવા બે્કફાસટ મા લઈ શકાય છે.

Apeksha Shah(Jain Recipes)
લસણીયા ઢોકળા (Lasaniya Dhokla Recipe In Gujarati)

#SF#RB1#cookoadindia#cookoadgujaratiઢોકળાં આમ તો તેલ કે ચ ટ ણી સાથે ખવાય પણ અમારા ઘરે લસણ માં વઘારી ને જ ખવાય છે.

सोनल जयेश सुथार
ગુજરાતી ઢોકળા(Dhokla recipe in Gujarati)

#SSગુજરાતી ઓ ના ઘર માં હાંડવો અને ઢોકળા તો હોય જ , અને ગુજરાતી ને ઢોકળાં ના ભાવે એવું તો બને જ નહીં, ઢોકળા મારા ઘર માં મારા પતિ ને બહુ ભાવે છે

Kinjal Shah
ગુજરાતી ખાટા મારબલ ડિઝાઇન ઢોકળા (Gujarati khata marbal dhokla Recipe in Gujarati)

#GA4#Week4# ગુજરાતી ઢોકળા એ તો ગુજરાતી ઓ ની આગવી ઓળખ છે મે બે પ્રકારના ઢોકળા બનાવ્યા છે એક કે બીટ નો પાઉડર નાખીને મારબલ ડિઝાઇન આપી છે બીજા ખાટીયા બનાવતા હોય છે તેબનાવ્યા છે કે ગુજરાતી લોકો ના ફેવરીટ ઢોકળા ની રેસીપી સેર કરુ છુ

Rinku Bhut
‌ પનીર પાલક ઢોકળા ફ્લેન ‌

#. V/N ગુજરાતી ઓ નાં ફેવરિટ એટલે ઢોકળા પણ આજની જનરેશન કદાચ નામ સાંભળતા જ મોઢું બગાડે એટલે આ રીતે બનાવીને ઢોકળા તો આજે પણ અમારા ફેમિલી નાં ફેવરિટ જ છે

Vibha Desai
ઇડલી સંભાર(idli sambhar recipe in gujarati)

#સુપરશેફ4વરસાદ નિ સિઝન મા કંઇક નવું નવું અને ટેસ્ટી બનાવાનું અને જમવાનું મન થાય એટલે ઇડલી ખાવાની મરજી થાય જ.

Sapana Kanani
દુધી ના ખાટિયા ઢોકળા(Dudhi Na Khatiya Dhokla Recipe in Gujarati)

#નોર્થ#ગુજરાતીઢોકળા એ આપણાં ગુજરાતીઓ ની જાણીતી વાનગી છે ઢોકળા બધા બનાવતા હોય છે હુ આજે દૂધીના ખાટીયા ઢોકળા બનાવવાની રેસિપી લઈને આવી છુ

Rinku Bhut
ઢોકળા અને ઈદડા (Dhokla Idada Recipe In Gujarati)

#FamPost-4 આ રેસીપી મારા દાદીજી સાસુ પાસે હું શીખી છું...દાદીજી દળવાની પત્થર ની ઘંટીમાં ઢોકળા નો લોટ હાથે દળી ને બનાવતા...હવે ઘંટી Antique piece બનીને રહી ગઈ છે ...મેં દાળચોખા પલાળી મિક્સર જારમાં પીસીને લીધા છે અને ઢોકળા - ઇદડા બનાવ્યા છે.

Sudha Banjara Vasani
મીક્સ દાળ મસાલા ઢોકળા"(mix dal masala dhokla in gujarati language)

#સુપરશેફ2 #ફલોર્સ/લોટ#weak2#માઇઇબુક#પોસ્ટ15મીક્સ દાળ મસાલા ઢોકળા ટેસ્ટ માં ખૂબજ સારા લાગે છે અને હેલ્થ માટે પણ સારા પ્રમાણ માં દાળ માંથી પ્રોટીન મલે છે માટે સ્વાદ અને હેલ્થ લાજવાબ રેસિપી છે તમે પણ જરૂર બનાવજો.

Dhara Kiran Joshi
ઢોકળા

#ગુજરાતી#ફર્સ્ટ૩૧પારંપરિક ગુજરાતી વાનગી

Shah Keta
દૂધીના ઢોકળા(Dudhi Dhokla Recipe In Gujarati)

#EBWeek9#RC1Yellow recipesરેઇન્બો ચેલેન્જ આ વાનગી પારંપરિક અને ગુજરાતી ઘરો માં બનતી અતિ લોકપ્રિય ડીશ છે બાળકો દૂધીનું શાક પસંદ નથી કરતા એટલે આ રીતે દૂધીના સોફ્ટ ઢોકળા હોંશે થી ખાશે અને ઘણાં પૌષ્ટિક પણ બનશે.

Sudha Banjara Vasani
ખાટીયા ઢોકળા

#ઇબુક#Day-૬ફ્રેન્ડ્સ, ગુજરાત ની ઓળખાણ એવાં ખમણ, ઢોકળા જેવા ફરસાણ માં પણ વિવિધતા જોવા મળે છે. મેં અહીં સૌરાષ્ટ્રમાં ફેમસ એવા ખાટા ઢોકળા બનાવ્યા છે. જે હવે કોઈપણ ફંકશન ના મેનુ માં "લાઈવ ઢોકળા" તરીકે સર્વ કરવા માં આવે છે. લસણ ની ચટણી અને સીંગતેલ સાથે એકદમ સ્પાઇસી અને ટેસ્ટી લાગે એવાં ઢોકળા ની રેસીપી નીચે મુજબ છે.

asharamparia
પાણી પૂરી ફ્લેવર્સ ઢોકળા (Panipuri Flavours Dhokla Recipe In Gujarati)

#DRCઢોકળા એ ગુજરાતી ઓ ની પસંદગી નો બ્રેક ફાસ્ટ છે છોકરાઓ ને કંઇક અલગ ટેસ્ટ માં ઢોકળા આપીએ તો ખુશ થઈ જાય આમ તો પાણી પૂરી બધા ને ભાવતી જ હોય છે તો આજે મે ઢોકળા માં પાણી પૂરી નો ટેસ્ટ આપિયો છે ખરેખર ટેસ્ટી લાગે છે અને છોકરાઓ તો નામ સાંભળી ને જ ખુશ થઈ જાય તો ચાલો પાણી પૂરી ફ્લેવર્સ ના ઢોકળા બનાવીએ

hetal shah
સેન્ડવીચ ઢોકળા થ્રી કલર (Sanwich Dokala Three Colour Recipe In Gujarati)

વરસાદ ની ૠતુ ચાલી રહી છે. કુદરત ની કૃપા થી ચારેય બાજુ હરિયાળી છવાઈ રહી છે અને આકાશ માં મેઘધનુષ આવી જાય એવુ સરસ વાતાવરણ હોય ત્યારે કંઈક કલરફુલ કરવાની ઈચ્છા થાય. આજે મેં ફર્સ્ટ ટાઈમ સેન્ડવીચ ઢોકળા થ્રી કલર બનાવ્યા છે.

Anupa Thakkar
અચારી ઢોકળા(aachri dhokla in Gujarati)

#વિકમીલ૧પરંપરાગત ગુજરાતી વાનગી.. ગરમાગરમ સ્વાદિષ્ટ ખાટા ઢોકળા પર ચટાકેદાર છુંદો પાથરી ને સ્વાદિષ્ટ ચટપટી વાનગી બનાવવાની કોશિશ કરી છે.

Jasmin Motta _ #BeingMotta
ખાટા ઢોકળા (Khata Dhokla recipe in Gujarati)

#માઇઇબુક #પોસ્ટ1 #સ્નેક્સ #post3 આજે બધાની ઘરે અને સ્પેશ્યલ ગુજરાતી ની ઘરે બનતા એક હેલ્ધી સ્ટીમ ઢોકળા બનાવેલ છે...

Bansi Kotecha
ઢોકળા(Dhokla Recipe in Gujarati)

ગુજરાતી નું સૌથી વધારે ફેમસ ફરસાણ માનું એક ઢોકળા છે. ઢોકળા બધા ને ખૂબ જ ભાવે છે..#GA4#Week4#Gujarati

Hiral
ખાટા ઢોકળા(Dhokala recipe in Gujarati)

ચાલો બધાં....ગરમાગરમ ઢોકળા ,રાબ અને લાલ ચટણી ની મોજ માણવા.

Riddhi Dholakia
લાઈવ ઢોકળા (Live Dhokla Recipe In Gujarati)

#ATW1#TheChefStoryઅમે ગુજરાતી અને ગુજરાતી ની બીજી ઓળખાણ એટલે આપણું ફૂડ. એમાંય સ્ટ્રીટ ફૂડ માં આપણે કેટલીય વેરાઈટી ખાઈએ. જેમ કે ઢોકળા, ખાંડવી, પાત્રા, સમોસા, દાળવડા, ગાંઠિયા. એમના એક એટલે ઢોકળા. એમાંય પાછા અલગ અલગ પ્રકાર સ્ટીમ, ખમણ, નાયલોન, અને હવે આવ્યા છે લાઈવ ઢોકળા. કોઈ પણ પ્રસંગ કે ફૂડ ફેસ્ટ માં લાઈવ ઢોકળા નું કાઉન્ટર જોવા મળશે જ. હવે તો વિદેશ માં પણ લોકો ખાતા થયા છે અને ઢોકળા ગુજરાતીઓ નું સિમ્બોલ બની ગયું છે. મેં પણ કર્યા લાઈવ ઢોકળા આ થઈ શેફ સ્ટોરી ના ૧સ્ટ વિક માં.

Bansi Thaker
ગુજરાતી ખાટા ઢોકળા(Gujarati khatta dhokla recipe in gujarati)

ટ્રેં ડિંગ રેસીપીWeek -2પોસ્ટ - 4 આખા વર્લ્ડ માં ગુજરાતી રસોઈ અને વાનગીઓ પ્રખ્યાત અને લોકપ્રિય છે...એમાંય ગુજરાતી ઢોકળા નું સ્થાન સૌથી ટોચ પર છે....ચોખા સાથે અડદ ની અથવા તુવેર ની અથવા ચણાની દાળ ને પીસીને ખીરું બને છે અને તેમાંથી સ્ટીમ કરીને ઢોકળા બનાવવામાં આવે છે જે બ્રેકફાસ્ટ...લંચ કે ડીનર...દરેક સમયે ઉપયોગ માં લઇ શકાય છે...

Sudha Banjara Vasani
ઈડલી ઢોકળા (idli dhokla recipe in gujrati)

#ભાત

Dhara Panchamia
લાઈવ ઢોકળાં (live dhokla recipe in gujarati)

ઢોકળા એટલે ગુજરાતી લોકો ના ઘરો માં બનતું 1 ખાસ ફરસાણ. ઘણા ખાટ્ટા ઢોકળા કહે ઘણા ફક્ત ઢોકળા. આજ કાલ ગુજરાતી સિવાય ના લોકો ખમણ માટે ખમણ ઢોકળા શબ્દ વાપરે છે પણ ખમણ અને ઢોકળા બેઉ અલગ અલગ છે. ખમણ અને ઢોકળા અલગ છે એવું બતાવવા ઢોકળા ને લાઈવ (live) ઢોકળા કહેવામાં આવે છે. મારી મોસ્ટ favourite ગુજરાતી ડિશ કહી શકાય જે ખાઈને હું મોટી થઈ છું અને મારી ઘણી બધી યાદો જોડાયેલી છે.#west #વેસ્ટ

Nidhi Desai
ઈન્સ્ટન્ટ લાઈવ ઢોકળા અને ચટણી (અમદાવાદ ફેમસ)

#KER#Kerala/Amdavad Recipesઅમદાવાદ નાં ફેમસ લાઈવ ઢોકળા સ્ટ્રીટ ફુડ તરીકે જાણીતું છે. અને લગ્નપ્રસંગમાં છેલ્લા ઘણા સમયથી એક નવું ફરસાણ જોવા મળી રહ્યું છે અને તે છે લાઈવ ઢોકળા. ગરમાગરમ લાઈવ ઢોકળા બધાને ભાવતા હોય છે. આ ઢોકળા તમે ઘરે પણ બનાવી શકો છો. બનાવવા ખૂબ જ સરળ અને ટેસ્ટી અને હેલ્ધી રેસીપી છે.લાઈવ ઢોકળા ખાવાની મજા તો જ આવે જો તેની સાથે તેની સ્પેશિયલ ચટણી હોય. તો ચાલો બનાવીએ ઈન્સ્ટન્ટ લાઈવ ઢોકળા અને તેની સ્પેશિયલ ચટણી...

Dr. Pushpa Dixit
ઢોકળા બાઇટ્સ (Dhokla Bites Recipe In Gujarati)

#DRC#cookpad_gujaratiનરમ અને લચીલા ઢોકળા એ ગુજરાત ની ઓળખાણ છે. જાત જાત ના ઢોકળા બને છે અને હજી પણ વિવિધતા અને નવીનતા સાથે ઢોકળા બનતા જ રહે છે. ઢોકળા નો ઉપયોગ હવે તો સ્ટાર્ટર તરીકે પણ થાય છે.આજે મેં બીટ ઉમેરી ને ઢોકળા ને સ્વાસ્થ્યપ્રદ અને નયનરમ્ય બનાવ્યા છે. સાથે ઢોકળા ના નાના ટુકડા કરી તેમાં ચટણી, કેચઅપ અને ચીઝ સાથે એક સુંદર બાઇટ્સ બનાવ્યા છે.

Deepa Rupani
વાટી દાળના ખાટા ઢોકળા (Vati Dal Khata Dhokla Recipe In Gujarati)

ઢોકળા રેસીપી ચેલેન્જ#DRC : વાટી દાળના ખાટા ઢોકળાઢોકળા એ ગુજરાતીઓની મનપસંદ અને અતિ પ્રિય ટ્રેડિશનલ ડીશ છે જેને આપણે અલગ અલગ રીતે બનાવી શકીએ છીએ જેમ કે વાટી દાળના ઢોકળા, ઇન્સ્ટન્ટ ખમણ, ફરાળી ઢોકળા , નાયલોન ખમણ એમાંના એક આજે મે વાટી દાળના ખાટા ઢોકળા બનાવ્યા . જે અમારા ઘરમાં બધાને બહુ જ ભાવે છે. મિક્સ લોટ ના ખાટા ઢોકળા મારા સાસુ બહુ જ સરસ બનાવે . મે એમની સ્ટાઈલ થી બનાવ્યા છે .

Sonal Modha
ઢોકળા-(Dhokla Recipe in Gujarati)

#GA4#Week4 ઢોકળા !! નામ સાંભળતા જ મોમાં પાણી આવી ગયું ને! જમવામા મળી જાય કે પછી નાસ્તામાં ઓલ ટાઇમ બધાના ફેવરીટ ઢોકળાની રેસીપી શેર કંરુ છું .

Apeksha Shah(Jain Recipes)
હાંડવો અને ઢોકળા

#ડીનર #સ્ટાર તમે પણ બનાવો હેલ્ધી અને ટેસ્ટી હાંડવો અને ઢોકળા.

Mita Mer
પાલક ના ઢોકળા (ગુજરાતી વાનગી) (Spinach Dhokla Recipe In Gujarati)

#GA4#Week4ગુજરાતીઓ ની સૌથી પ્રિય વાનગી છે ઢોકળા .આજે મે પાલક ના ઢોકળા બનાવ્યા છે . જે ટેસ્ટી તો છે જ સાથે -સાથે હેલ્ધી પણ છે.

Jigisha Patel

વધારે જોવો

More Recipes