આથો આવી જાય એટલે તેમાં આદુની મરચા ને લસણની પેસ્ટ નાખો અને ૧/૨ દુધી ખમણેલી નાખો હળદર અને મીઠું નાખી ને બરાબર હલાવી લો

કે ખીરા ના બે ભાગ કરી લો એક ભાગ મા બીટ નો પાઉડર નાખીને બરાબર મિક્સ કરો ને તેમાં ૧ ચમચી ખાવાનો સોડા નાખી દો ને બીજા ભાગમાં પણ ૧ ચમચી ખાવાનો સોડા નાખી દો

ત્યાર બાદ ગેસ ચાલુ કરી તેનાપર પર ઢોકળીયુ. મુકી તેમા પાણી નાખીને તેને ગરમ થવા દો ને ઢોકળા મુકવાની ડીસ લઈ ને તેમા તેલ લગાવી પહેલા પ્લેન બેટર નાખો ને તેના પર બીટ વાળુ બેટર રેડો આ રીતે વારાફરતી બંને બેટર રેડતા જવું ને ડીઝાઇન બનાવી ને તેને ઢોકળીયા મા મુકી દો ને ઢાંકી ને ૧૫ મીનીટ ચડવા દો મારબલ ડિઝાઇન ઢોકળા તૈયાર

બીજુ પ્લેન બેટર તેને પણ ઢોકળા ની પ્લેટ માં તેલ લગાવી ને બેટર થાળી માં રેડી દો ને તેને પણ ઢોકળીયા મા ચડવા દો દો ચડી ગયા પછી ઢોકળા તૈયાર છે ત્એયાર બાદ એક વઘારીયા માં તેલ લઈ તે ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ હિંગ અને મીઠા લીમડાનાં પાન નાખી ને વઘાર કરો બંને પ્લેટ માં આવી જ રીતે વઘાર કરી લો