સૌપયરથમ બધીજ સામગ્રી તૈયાર કરી લો.ત્યારબાદ એક પેનમાં રવો લઈ તેમાં દહીં નાખી મિક્સ કરી લો.જરુર પડે તો થોડુ પાણી નાખી મિક્સ કરી ઢોકળા માટે નુ ખીરુ તૈયાર કરો.તયારબાદ તેને ઢાંકીને વીસ મીનીટ રાખી દો.

ત્યારબાદ તેમાંપાલક,આદુ,મરચા,ગાજર અને મીઠુ નાખી મિક્સ કરી લો.હવે એક લોયામાં પાણી ગરમ કરવા મુકો. તેમાં વચ્ચે કાઠો મુકી તેના પર એક થાળી માં તેલ લગાવી ગરમ કરવા મુકો.ત્યારબાદ તૈયાર કરેલા ખીરા માં ઈનો નાખી મિક્સ કરી તેલ લગાવેલી થાળી માં રેડી દો. તેના પર મરચુ પાઉડર છાંટી દો.

હવે એક પેનમાં વઘાર માટે તેલ ગરમ કરવા મુકો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ,જીરુ,લાલ સુકા મરચા,લીમડો અને તલ નાખી વઘાર કરી ગેસ બંધ કરી દો.હવે તેને ઢોકળા પર રેડી દો. તો તૈયારછે પાલક રવા ઢોકળા.તેને ગરમા ગરમ ગ્રીન ચટી સાથે સવૅ કરો.