સૌપ્રથમ ટમેટાને ધોઈને સમારી લો ઝીણું સમારી લો આદુનું છીણ કરી લો.

પછી કડાઈમાં તેલ મૂકી રાઈ જીરું હિંગ નાખી ટામેટાં વધારો પછી ઉપર જણાવેલ બધો મસાલો નાખી ટામેટાંને એકદમ તેલમાં તળવા દો સંતળાઈ જાય ત્યારબાદ થોડું પાણી ઉમેરી શાકને ઉકળવા દો.

શાક એ કદમ ઉકળવા માંડે એટલે કેળું સુધારીને તેમાં ઉમેરો કેળું ઉમેર્યા બાદ કેળાને બહુ ચડાવવાનું નથી ગેસ બંધ કરીને ડિશ ઢાંકેલી દેવાથી કેળા ચડી જશે કોથમીરથી ગાર્નિશિંગ કરી ને કેળા ટમેટાનું શાક રેડી..

કેળા ટામેટાં નું ખાટું મીઠું શાક રોટલી પરાઠા સાથે સર્વ કરી શકો.