સૌપ્રથમ લોટમાં થોડું મીઠું અને તેલ નાખી અને નરમ બાંધી લો. તેને દસ મિનિટ સુધી રહેવા દો.

હવે ગેસ ઉપર લોઢી ગરમ કરી. તેમાં ચમચી તેલ મૂકીને સેકો.

બંને બાજુ બ્રાઉન કલરની થાય ત્યાં સુધી શેકાવા દો તો તૈયાર છે આલુ પરોઠા કેચપ સાથે. લસણની ચટણી. કે દહીં સાથે પણ ખાઈ શકાય છે