હવે બટાકા માં આદું મરચાં લસણ ની પેસ્ટ, મીઠું, લીલાં ધાણા, લીંબુ નો રસ નાખો. તેલ માં જીરા નો વઘાર મૂકી હીંગ, હળદર, મીઠો લીમડો લો. આ વઘાર બટાકા ના માવા માં નાંખી બરાબર મિક્સ કરી લો.

હવે આ માવા માંથી ગોળા બનાવી લો.

હવે બટાકા ના ગોળા ને ખીરા માં બોળી તેલ માં તળી લો.

બટાકા વડા ને દહીં, ચટણી સાથે સર્વ કરો.