ટામેટાં બફાય ત્યાં સુધીમાં લીલા મરચાં તથા લસણ મિક્સરમાં ક્રશ કરી તેની પેસ્ટ રેડી કરો

ત્યારબાદ ટામેટાં બફાઈ જાય એટલે તે ટમેટાને મિક્સરમાં પીસી લો પછી તેને ગાડી લો

હવે તેમાં બધા મસાલા એડ કરી લસણ મરચાની પેસ્ટ પણ સાથે એડ કરી દો

પછી તેને થોડીવાર માટે ગેસ પર ઉકાળો જેથી કરી તેમાં પાણીનો ભાગ હશે તે બળી જાય

પાણીનો ભાગ બળી જશે એટલે ચટણી ઘટ થઇ જશે

પછી તેમાં કોથમરી એડ કરો આ ચટણીને આલુ પરોઠા સાથે ચણાના લોટના પુડલા સાથે તથા હાંડવા સાથે એકદમ મસ્ત લાગે છે અને ફ્રીજમાં રાખો તો 1 week સુધી એવી ને એવી જ રહેશે....