સૌપ્રથમ લાલ ચટણી માટે એક મિક્ષર બાઉલમાં લસણ અને મીઠું નાખી પેસ્ટ બનાવો.

હવે તેમાં લાલ મરચું અને પાણી નાખી ફરી થી ચર્ન કરો.

તૈયાર છે તીખી લાલ લસણની ચટણી.

ગ્રીન ચટણી માટે સૌ પ્રથમ કોથમીર, આદું, લીંબુ અને લીલા મરચાં તૈયાર કરો.

હવે કોથમીરને ધોઈ લો.ત્યારબાદ આદું મરચાને મિક્સીમાં પીસી લો.

હવે તેમાં કોથમીર,મીઠું, 1/4 ચમચી જીરૂ અને ખાંડ ઉમેરો.

તેમાં લીંબુનો રસ ઉમેરો તેમજ ૩ ટુકડા બરફનાં નાખી ચર્ન કરો. તૈયાર છે. ગ્રીન ચટણી.

આ બંને ચટણીને સેવ ઉસળ, પાણીપૂરી, રગડા પૂરી કે અન્ય કોઈપણ વાનગી સાથે પીરસો.