લસણ,મરચું, આદુ અને ધાણાભાજી ની પેસ્ટ કરીએ. ખજૂર ને ઉકાળી લઈએ. મેં આંબલી નો ઉપયોગ નથી કર્યો. જો તેનો ઉપયોગ કરવો હોઈ તો ખજૂર ની સાથે જ ઉકાળી લેવી.

ખજૂર ને 15 મિનિટ ઉકાળી લઈએ.હવે તેમાં આદુ, લસણ, મરચા, ધાણાભાજી ની પેસ્ટ ઉમેરી ચમચી થી જ મિક્સ કરીએ.લીંબુ પણ મિક્સ કરીએ.

તો રેડી છે ખજૂર ની ચટણી. જેને આપણે ભજીયા, પકોડા, ભેળ, સમોસા જેવી વાનગી સાથે સર્વ કરી શકીએ.