પેલા આપડે ચણા નો લોટ લેવાનો પછી આપડે તેમાં સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું અને લીંબુ ના ફૂલ નાખવાના અને પછી તેમાં જરૂર મુજબ પાણી નાખી મિક્સ કરી લો બોવ જાડું નહી અને બોવ પાતળું પણ એવું પછી તેમાં એક ઇનો ના પેકેટ નાખવાનું પછી ઢોકળાં ની થાળી માં તેલ લગાવી બેટ્ટર ને નાખી દેવાનું અને ૨૦ મિનિટ માટે થવા દેવાનું

ખમણ ઢોકળા ના વઘાર માટે એક તપેલી માં ૨ ચમચા તેલ નાખવું અને તેલ આવી જાઈ એટલે એમાં રાઈ ઉમેરવાની અને પછી તેમાં મરચા અને લીંબડો ઉમેરવું અપચી ૧/૪ કપ ખાંડ નાખવું અને ૧/૨ પાણી નાખી ખાંડ સરખા મિક્સ થઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી ઢોકળાં પર વઘાર રેડી દેવો

પછી આપડાં ખમણ ઢોકળા ત્યાર થઈ ગયા