સૌ પ્રથમ ચણાના લોટને ચાડી લેવો પછી એક બાઉલમાં ચણાનો લોટ લેવો તેમા સ્વાદ મુજબ મીઠું, ખાંડ,હિગ,લીબુના ફુલ જરૂર મુજબ પાણી નાખી બેટર તૈયાર કરવું બીજી બાજુ ગેસ પર કુકરમા પાણી નાખી ગરમ કરવા મૂકી દેવુ પાણી ઉકડે એટલે એક ડીસમા ફરતે તેલ લગાવી દેવુ પછી તૈયાર કરેલા બેટરમા એક પેકેટ ઈનો નાખી તરત હલાવી બેટર ડીસમા નાખી ઢોકળીયાના કુકરમા મુકી દેવુ કુકર ઢાંકી દેવુ દસ મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી દેવો કુકરમાથી ડીસ કાઢી લેવી

એક કડાઈમાં તેલ મૂકી તેલ થાય એટલે રાઈ,મરચા,લીમડો નાંખી તેમાં થોડું પાણી ઉમેરી ઉકાળવા દેવુ ગેસ બંધ કરી દેવો હવે ખમણમા કાપા પાડી દેવા તૈયાર કરેલો વઘાર ખમણ ઉપર રેડી દેવો પછી કોથમીર ભભરાવી દેવી

તૈયાર છે સોફ્ટ ખમણ