સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં મેંદાનો લોટ રવો અને ઘઉંનો લોટ લઈ તેમાં ઘી મીઠું નાખી તેને બરાબર હલાવી લો ત્યાર બાદ તેમાં જરૂર મુજબ પાણી નાખી અને મીડીયમ લોટ બાંધવા નો છે

હવે આ લોટને ભીના કપડાં વડે ઢાંકી દહીં દસ મિનિટ માટે રેસ્ટ આપો ત્યારબાદ તેમાંથી એક નાનો લુઓ લઈને તેની મીડીયમ રોટલી વણી લો

તેલ ગરમ થાય ત્યારબાદ તેમાં બનાવેલી પૂરીઓ ને તળો તેને ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગની તળવાની છે. પૂરીઓ તળી ને તૈયાર છે

બાફેલા બટાકાને મેશ કરી લઈશ તેમાં ચાટ મસાલો મીઠું અને લસણની ચટણી નાખો અને તેને બરાબર મિક્સ કરી લો

પૂરીઓ ને એક પ્લેટમાં લઈને તેમા બટેટા ની પેસ્ટ ડુંગળી લસણની ચટણી ગળી આમલીની ચટણી લીલી ચટણી અને સેવ નાખી સર્વ કરો તૈયાર છે પાપડી ચાટ