સૌ પ્રથમ મેદાના લોટની એક બાઉલમાં લઈ તેમાં તેલ મીઠું અને તીખા નો ભૂકો અને જીરુ અધકચરું વાટેલું તેમાં ઉમેરો ત્યારબાદ બધું મિક્સ કરી તેમાં જરૂર મુજબનું પાણી ઉમેરી પૂરીનો લોટ બાંધી ને તૈયાર કરો તેને ૩૦ મિનિટ માટે રેસ્ટ આપો.

ત્યારબાદ પૂરી ના નાના લૂઆ કરી વણી ને ઉપર કાંટા ચમચી ની મદદ થી આકા પાડો.

ગરમા ગરમ તેલમાં ધીમી આંચ પર પૂરીને બ્રાઉન કલરની તળી લો. તૈયાર છે મેંદાની ફરસી પૂરી.

મેંદા ની પૂરી ચા સાથે ખાવાની ખૂબ જ મજા આવે છે. દિવાળી ના નાસ્તા મેંદા ની પૂરી વગર અધૂરા છે.