સૌ પ્રથમ તુવેર ને અધકચરું પીસી લ્યો. હવે એક કઢાઈ માં તેલ મૂકી ચપટી હિંગ નાંખી તુવેર ઉમેરો. હવે હળદર અને મીઠું નાખી તુવેર ને ધીમા તાપે ચડવા દયો. તુવેર ચઢી જાય એટલે તેમાં ખાંડ,લીલા મરચાંI ની પેસ્ટ અને લીંબુ નો રસ ઉમેરી ૨ મિનિટ રાંધી ગેસ બંધ કરી પુરણ ઠંડુ થા દયો.ત્યાંસુધી ઘૂઘરના પેડ માટે ની સામગ્રી મિક્સ કરી પૂરી જેવો લોટ બાંધો. લોટ માંથી નાના નાના લુઆ લયી પૂરી વણો અને તેમાં તુવેર નો તૈયાર કરેલો પુરાણ મૂકી ઘૂઘરા બનાવો

એક કઢાઈ માં તેલ ગરમ કરી તૈયાર કરેલા ઘૂઘરા તળી લઈ ને ગરમાગરમ ઘૂઘરા શોસ સાથે સર્વ કરો