રાજમા અને આખા કાળા અડદને આખી રાત પલાડી બીજે દિવસે કૂકરમા છ થી સાત સીટી વગાડીને પાંચ મિનિટ ધીમા તાપે રાખી બાફી લેવા. હવે એક વાડકામાં ૨ ચમચા તેલ + ૨ ચમચા બટર ગરમ થાય એટલે તેમા કાંદા ગુલાબી સતળાય એટલે તેમા હળદર અને આદુ લસણની પેસ્ટ નાખી બે મિનિટ સાતળી

ટામેટા ની પ્યોરી નાખી પાણી બળે ત્યાં સુધી સાંતળી ધાણાજીરું, લાલ મરચું પાઉડર, ગરમ મસાલો નાખી ફરી બે મિનિટ સાતળી

બાફેલા અડદ અને રાજમા નાખી મિકસ કરી જરૂર મુજબ પાણી નાખી ધીમા તાપે ઉકાળવું. દાલ મખની તૈયાર છે.

તેને એક બાઉલમા કાઢી ઉપર મલાઈ ના ક્રીમ થી ગાર્નિશ કરી સાથે રાઈસ, કાંદાની સલાડ, લીલા મરચાં, પાપડ અને લીંબુ સાથે સર્વ કરવી.