થેપલા અને થેપલા બાઈટ્સ (Thepla & Thepla Bites recipe in Gujarati)
Suchi Shah @SuchiShah13
થેપલા એટલે આપડા ગુજરાતી ઓની ઓળખ. બધા ની ઘરે એ અલગ અલગ જાતનાં બનતાં જ હોય છે. સવારનાં નાસ્તામાં હોય કે, ટા્વેલીંગમાં જોડે લઈ જતાં હોવ, સ્કુલ લંચ બોક્ષ માં અપાય, સાંજ ના જમવામાં ખાવ, કે પછી પીકીનીક પર જતાં જોડે લઈ જાવ. થેપલા તો જોડે હોય જ. થેપલા બહુ બધાં જાતનાં અલગ રીતનાં બનતાં હોય છે. બધાં પોતાની અનુકુળતા અને ટેસ્ટ અને જરુરીયાત મુજબ બનાવતાં હોય છે.
અમારી ઘરે મેથી ની ભાજી નાં, પાલખનાં, દૂધીનાં, આવોકાડો નાં થેપલાં ઘઉનાં લોટમાં મોટે ભાગે રુટીનમાં અને શિયાળામાં બાજરીનાં મેથી ની ભાજી વાળા ઢેબરાં બનતાં હોય છે. આજે મેં પાલખનાં ઘઉંના લોટ માંથી થેપલાં બનાવ્યાં છે, અને એજ લોટ માં જરા સોડા, ઘી અને બેકીંગ પાઉડર ઉમેરી નાનાં નાનાં થેપલાં બાઈટ્સ બનાવ્યા છે. એ મેં પહેલી વાર બનાવ્યા. બહુ જ સરસ થયા છે. ઘરે બધાને ખુબ જ ભાવ્યા. એને બનાવવા પણ ખુબ જ ઈઝી છે, અને એકદમ ટેસ્ટ બાઈટ્સ બને છે. આ થેપલાં બાઈટ્સ એકદમ ઠંડા થાય પછી એર ટાઈટ ડબ્બા માં ભરી લો. ૧૦ દિવસ સુધી એકદમ સરસ રહેસે. મારે ૨ કપ લોટ માંથી નાનાં નાનાં ૬૫ જેવાં બાઈટ્સ બન્યાં છે. અને ૮ મોટા કુકી સેપનાં કર્યાંછે. ચા- કોફી જોડે ખાવ કે પછી એકલા!!!
તમે પણ મારી આ રેસિપી થી બનાવી ને જરુર થી જોજો. બહુ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. બનાવો અને જરુર થી જણાવો કે કેવાં લાગ્યા!!
થેપલા અને થેપલા બાઈટ્સ (Thepla & Thepla Bites recipe in Gujarati)
થેપલા એટલે આપડા ગુજરાતી ઓની ઓળખ. બધા ની ઘરે એ અલગ અલગ જાતનાં બનતાં જ હોય છે. સવારનાં નાસ્તામાં હોય કે, ટા્વેલીંગમાં જોડે લઈ જતાં હોવ, સ્કુલ લંચ બોક્ષ માં અપાય, સાંજ ના જમવામાં ખાવ, કે પછી પીકીનીક પર જતાં જોડે લઈ જાવ. થેપલા તો જોડે હોય જ. થેપલા બહુ બધાં જાતનાં અલગ રીતનાં બનતાં હોય છે. બધાં પોતાની અનુકુળતા અને ટેસ્ટ અને જરુરીયાત મુજબ બનાવતાં હોય છે.
અમારી ઘરે મેથી ની ભાજી નાં, પાલખનાં, દૂધીનાં, આવોકાડો નાં થેપલાં ઘઉનાં લોટમાં મોટે ભાગે રુટીનમાં અને શિયાળામાં બાજરીનાં મેથી ની ભાજી વાળા ઢેબરાં બનતાં હોય છે. આજે મેં પાલખનાં ઘઉંના લોટ માંથી થેપલાં બનાવ્યાં છે, અને એજ લોટ માં જરા સોડા, ઘી અને બેકીંગ પાઉડર ઉમેરી નાનાં નાનાં થેપલાં બાઈટ્સ બનાવ્યા છે. એ મેં પહેલી વાર બનાવ્યા. બહુ જ સરસ થયા છે. ઘરે બધાને ખુબ જ ભાવ્યા. એને બનાવવા પણ ખુબ જ ઈઝી છે, અને એકદમ ટેસ્ટ બાઈટ્સ બને છે. આ થેપલાં બાઈટ્સ એકદમ ઠંડા થાય પછી એર ટાઈટ ડબ્બા માં ભરી લો. ૧૦ દિવસ સુધી એકદમ સરસ રહેસે. મારે ૨ કપ લોટ માંથી નાનાં નાનાં ૬૫ જેવાં બાઈટ્સ બન્યાં છે. અને ૮ મોટા કુકી સેપનાં કર્યાંછે. ચા- કોફી જોડે ખાવ કે પછી એકલા!!!
તમે પણ મારી આ રેસિપી થી બનાવી ને જરુર થી જોજો. બહુ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. બનાવો અને જરુર થી જણાવો કે કેવાં લાગ્યા!!
રાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
સૌથી પહેલાં ચાળેલા ઘઉં ના લોટ માં, લાલમરચું, હળદર, જીરું પાઉડર, બા્ઉન ખાંડ, જીરું, અજમો, હીંગ પાઉડર, તલ, મીઠું, આદું- મરચાં ઉમેરી મીક્ષ કરી લો.
- 2
હવે, દહીં, મોવન નું તેલ, સમારેલી પાલક, સમારેલી કોથમીર અને અથાણા નો મસાલો ઉમેરો. બધું સરસ રીતે મીક્ષ કરી લો. મેં થેપલાં અને થેપલાં બાઈટ્સ નો લોટ જોડે જ કર્યો છે. હવે, બધું બરોબર મીક્ષ કરી લો. મેં હવે, લોટ ને અડધો અડધો એમ બે વાસણ માં કરી લીધો છે.
- 3
હવે, એક લોટ માં થોડું પાણની નાંખી બહુ કાઠો નહીં બહુ ઠીલો નહીં એવો થેપલાં માટે નો લોટ તૈયાર કરો. ૧૫ મીનીટ ઢાંકી ને રાખો, પછી એક સરખાં લુવાં કરી લો અને સરસ બંને બાજુ ગુલાબી થાય એવાં રાખી ગેસ પર લોઢી માં સેકી લો. નાના બનાવસો તો ૧૬ જેવાં થેપલાં થસે. બહુ જ સરસ લાગે છે, આ પાલક નાં થેપલાં.
- 4
હવે, બાકી નાં થેપલાં નો મસાલો કરેલાં ૨ કપ જેટલાં લોટમાં ૨ ચમચી ઘી, ૧/૪ ચમચી સોડા અને ૧ ચમચી બેકીંગ પાઉડર ઉમેરો. એકદમ સરસ હાથથી બધું મીક્ષ કરો. આ માં ૨-૩ ચમચી જેટલું જ પાણી લોટ બાંધવા માટે જોઈસે, એટલે પાણી ૧-૧ ચમચી કરી ધીમે ધીમે ઉમેરી સરસ કાઠો લોટ તૈયાર કરો. પરોઠા નો હોય એવો લોટ તૈયાર થસે. હવે એને ઠાંકી ને ૩૦ મીનીટ રાખો. મેં થેપલાં નો લોટ બાંધ્યો ત્યારે આ લોટ પણ બાંધી લીધો હતો, એટલે થેપલાં થાય ત્યાં સુધી એને રેસ્ટ મળી જાય.
- 5
હવે, ૩૦ મીનીટ પછી, એમાંથી મોટાં લુવા કરી જરા ક ઘઉં ના લોટ નું અટામણ લઈ મોટો રોટલો તૈયાર કરો.
હવે, આ તૈયાર કરેલાં મોટા રોટલા ને ગમતાં કટર થી કટ કરો. મેં અલગ અલગ ૫ જાત નાં કટર યુઝ કર્યાં છે. મેં એકદમ નાની બાઈટ સાઇઝ માં કર્યાં છે. તમારે મોટા કરવા હોય તો કરી શકો છો. રોટલો વણી જરા પાણી વાળો હાથ ઉપર ફેરવી ઉપર થોડા તલ પણ ભબરાવી સકો છો. પછી કટ કરો, એકદમ સરસ દેખાશે.
- 6
હવે, આ કટ કરેલા નાનાં થેપલાં ની ફ્લેવર નાં બાઈટ્સ ને ઓવન ની ટે્ માં છુટ્ટા મુકી બંને બાજુ સરસ ગુલાબી થાય એટલે વાર મુકો. મારે એક બેચ બંને બાજુ ગુલાબી થતાં ૩૦ મીનીટ જેવું થયું હતું. બધાં ઓવન અલગ હોય છે, એટલે એને જોતા રહો અને ટાઈમ એ મુજબ સેટ કરો. મેં ૧૫૦ Celsius પર કર્યાં છે. ૧૫ મીનીટ એક સાઈડ પર રાખી પછી બીજી બાજું ફેરવી ને બીજી ૧૫ મીનીટ સરસ ગુલાબી થઈ ગયાં છે, એક તોડી ને પણ ચેક કરી જોવું કે, અંદરથી કાચું ના રહી ગયું હોય. થોડો ટાઈમ લાગસે પણ બહુ જ સરસ બંને છે. એકદમ ઈઝી પણ છે.
- 7
તૈયાર છે, થેપલા બાઈટ્સ. ઓવન માં થી કાઢી થોડી વાર ઠંડા થવા દો. એકદમ ઠંડા થાય પછી એર ટાઈટ ડબ્બા માં ભરી લો. ૧૦-૧૨ દિવસ સુધી એકદમ સરસ રહેસે. મારે ૨ કપ લોટ માંથી નાનાં નાનાં ૬૫ જેવાં બાઈટ્સ બન્યાં છે. અને ૮ મોટા કુકી સેપનાં કર્યાંછે. એને બેક થતાં ૪૦ મીનીટ થઈ હતી.
- 8
- 9
કૂક્સનેપસ
કેવું રહ્યું ? કુક્સનાપ શેર કરીને આ રેસીપીની ભલામણ કરો!
Similar Recipes
-
પનીર ટિક્કા મસાલા (Paneer tikka masala recipe in Gujarati)
#trend3Week3પનીર ટીક્કા મસાલા એ ખુબ જ ફેમસ ઈન્ડીયન ફુડ છે. પનીર ટીક્કા બે પ્રકારનાં હોય છે. એકતો તમે એને ડા્ય ચટણી સાથે સવઁ કરી સકો છો કે પછી તમે એને ગે્વી વાળાં નાન કે પરાઠા અને જીરા રાઈસ જોડે સવઁ કરી સકો છો. પનીર ટીક્કા મસાલા જે રેસ્ટોરાંમાં પીરસવામાં આવે છે તેને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે એ લોકો એને તંદૂરમાં સરસ શેકે છે, તંદૂરમાં બનાવવા થી એમાં એક સરસ સ્મોકી સ્વાદ આપે છે. જે ખુબ જ સરસ લાગે છે.પનીર ટિક્કા મસાલા ઘરે પણ બહાર જેવાં જ સ્વાદિષ્ટ બનાવી સકાય છે. થોડો સમય વધારે લાગે છે, પણ ઘરે પણ તમે બહાર જેવાં ઘરે જ બનાવી એનો આનંદ લઈ સકો છો. પનીર ટિકકા મસાલા ડા્ય કે ગે્વી વાળા બનાવવા માટે સૌથી પહેલા પનીર, કેપ્સીકમ અને કાંદા ને દહીં માં મસાલા નાંખી મેરીનેટ કરવામાં આવે છે. પછી એને ઓવન કે લોઢી પર રોસ્ટ કરવામાં આવે છે, અને પછી એને ગે્વી માં ઉમેરી શાક તરીકે નાન કે પરોઠા જોડે ખાવામાં આવે છે કે પછી, ડા્ય ખાવા હોય તો તેને રોસ્ટ કરી ચટણી જોડે ખાવામાં આવે છે. અહીં મેં બંને રીતે બનાવ્યા છે.તમે મારી આ રેસિપી જરુર થી ટા્ય કરજો. એકદમ ટેસ્ટી પનીર ટિક્કા મસાલા બને છે. જરુર થી જણાવજો કે તમને આ રેસિપી કેવી લાગી!!#પનીરટિક્કામસાલા#cookpad#cookpadgujarati#cookpadindia
-
ફાડા લાપસી (Fada Lapsi recipe in Gujarati)
લાપસી... ફાડા લાપસી એ એક ટ્રેડીશનલ ગુજરાતી સ્વીટ ડીશ છે.જે મોટે ભાગે ગુજરાતીઓના ઘરે બનતી જ હોય છે. અમારી ઘરે હું મોટે ભાગે દિવાળી ના સમય પર ખાસ બનાવતી હોવું છું.આમતો મોટે ભાગે બધાં ફાડા ને ઘી માં સેકી તપેલીમાં કે મોટી કઢાઈમાં ગરમ પાણી નાંખી બાફી ને બનાવતા હોય છે, અને એ ખુબજ સ્વાદિષ્ટ પણ બંને છે. એમાં ઘી પણ વધારે જરુર પડે છે, અને સમય પણ વધારે લાગે છે.હવે, બધાં ઘી પણ ઓછું ખાવાનું પસંદ કરતા હોય છે, અને જલદી બની જાય એવું જ બધાને ગમતું હોય છે. આજે આપણે એવી જ સરસ ટેસ્ટી ફાડાલાપસી કુકરમાં બનાવીશું, જેથી સમય પણ ઓછો લાગશે અને ઘી પણ રેગ્યુલર રીત કરતાં ઓછું જોઈસે. કુકરમાં બહુ જ ફાટાફટ અને એકદમ ટેસ્ટી ફાડા લાપસી તમે પણ મારી આ રેસિપી થી જરુર બનાવજો અને કેજો કે કેવી લાગી!!!#Cookpad#Cookpadgujarati#cookpadIndia -
પાસ્તા (Pasta in Red Sauce Recipe in Gujarati)
#GA4#Week5#Italianપાસ્તા એમ નામ જ સાંભળીને બધાના મોં મા પાણી આવી જાય છે. પાસ્તા એ વલ્ડ ફેમસ ઈટાલીયન ફુડ છે, અને હવે એ બધાની ઘરે બનતું નાના મોટા બધાનું ફેવરેટ ફુડ છે. પાસ્તા બહુ જ બધી અલગ જાતનાં હોય છે, અને બહુ બધી અલગ રીતે બનતાં હોય છે. અમારી ઘરે, પેને પાસ્તા, મેકો્ની પાસ્તા, રીગાટોની પાસ્તા અને વાઈટ સોસ માં બનતાં ફેટચીની પાસ્તા બીજા બધાં પાસ્તા કરતાં વધારે બનતાં હોય છે.આજે આપડે બેસીક રેડ સોસમાં બનતાં પાસ્તા બનાવસું. પાસ્તા સોસ બનાવવો પણ ખુબ જ ઈઝ છે, પણ આજે મેં તૈયાર સોસ યુઝ કર્યો છે. આમતો મોટે ભાગે બધાં મેંદા માંથી બનાવેલા પાસ્તા યુઝ કરતાં હોય છે, આજે મેં હોલ વ્હીટ માંથી બનેલાં પાસ્તા યુઝ કર્યાં છે. જે મેંદા કરતાં પચવામાં પણ હલકા હોય છે.મેં બે અલગ પાસ્તા બનાવ્યાં છે, પેને પાસ્તા અને રીગાટોની પાસ્તા. બંને માં બધું સેમ જ કર્યું છે, ખાલી એક ને ઓવનમાં જરા વાર બેક્ડ કર્યાં છે , અને બીજા ને ખાલી તાવડીમાં બધું ઉમેરી બનાવ્યાં છે. મારી Daughter ને બેક્ડ કરેલાં વધારે ચીઝ વાળાં ભાવે છે, અને Husband ને ઓછી ચીઝ વાળાં સાદા પીસ્તા ભાવે છે.તમે પણ આ રીતે પાસ્તા બનાવી જોજો. અને જરુર થી જણાવજો કે તમને કેવાં લાગ્યાં અને કયા પાસ્તા વધારે ભાવે છે!!!!#Cookpad#Cookpadgujarati#Cookpadindia -
કાજુ કરી (Kaju Curry recipe in Gujarati)
#MW2#કાજુકરીગુજરાતી ઓ આપડે ખાવાના બહુ શોખીન! ગુજરાતી ફુડ ની જોડે બીજા રાજ્યો નું ફુડ પણ ખુબ જ પ્રેમ થી ખાઈએ છે, જેમકે પંજાબી ફુડ. જાત જાતની પંજાબી શબ્જી હોય છે, બહાર હોટલમાં ખવાય કે પછી ઘરે બનાવી ને!! આ બધી પંજાબી સબ્જીમાં થી આજે મેં કાજુ કરી બનાવ્યું બહુ જ સરસ એકદમ ટેસ્ટી બહાર રેસ્ટોરન્ટ જેવું જ ક્રીમી બન્યું છે.કાજુ કરી સફેદ ગ્રેવી અને રેડ ગ્રેવી એમ બે અલગ અલગ રીતે બનતું હોય છે. મેં આજે રેડ ગ્રેવી માં બનાવ્યું છે.મેં એમાં કોઈ ક્રીમ કે મલાઈ નથી ઉમેરી, કેમકે કાજુ નાં લીધે એનો ટેસ્ટ ઓલરેડી બહુ જ સરસ ક્રીમી આવતો હોય છે. આ ખુબ જ ફટાફટ ખુબ જ ઓછા સામાનમાં બહુ સરસ એવું કાજુકરી ઘરમાં જ અવેલેબલ હોય એવા સામાનમાં થી કેવી રીતે બનાવવું એ તમે મારી રેસિપી પરથી જોજો, અને જરુર થી જણાવજો કે કેવું લાગ્યું તમને!!#Cookpad#Cookpadgujarati#Cookpadindia -
મસાલા બિસ્કીટ ભાખરી (Masala Biscuit Bhakri recipe in Gujarati)
અમારી ઘરે અલગ- અલગ થેપલાં, મસાલાં ની સાદી ભાખરી, ફુલાવેલી જાડી ભાખરી, મસાલાં બિસ્કીટ ભાખરી એ બધું ખુબ જ બને. મને સવારનાં નાસ્તાં માં ચા કે કોફી જોડે એ જ ખાવાં નું ગમે. બીજાં બધા તળેલાં નાસ્તાં કરતાં આ મને ખુબ સારું ઓપ્સન લાગે. આ બધાં માં બિસ્કીટ ભાખરી મારી ખુબજ ફેવરેટ. કશે ટા્વેલ કરતાં હોય તો પણ થેપલાં ની જોડે એ તો જોડે હોય જ.આમાં સૌથી સારી વસ્તું એ કે, બનાવ્યાં પછી એ જલદી બગડતી નથી. ૮-૧૦ દીવસ તો આરામ થી રહી શકે છે.ટેસ્ટમાં પણ એ ખુબ જ સરસ લાગે છે. ચા-કોફી જોડે ખાવ કે પછી અથાણાં જોડે કે પછી એકલી ખાવ. ખુબ જ સરસ લાગે છે.બજારમાં માં પણ આ ભાખરી મળતી હોય છે, મેં ઘરે રવો એન ચણાનો લોટ મીક્ષ કરી ને થોડી હેલ્ધી બનાવી છે. ચણાંનો લોટ ઉમેર્યો છે, એટલે મોવન ઓછું હોવાં છતાં સરસ બિસ્કીટ જેવી બની છે. તમે પણ મારી આ રીત થી બનાવી જોજો. અને જરુર થી જણાવજો કે તમને કેવી લાગી?#cookpad#cookpadindia#cookpadgujarati -
કાવો (કયડું કે કાઢો) (Kadha/Kadho recipe in Gujarati)
#MW1#કાવોકાવો એ એક આયુર્વેદિક પીણું છે. એને કયડું કે કાઢો પણ કહેવામાં આવે છે. એ બહુ બધી અલગ રીતે બનતો હોય છે. બધા પોતાનાં ટેસ્ટ અને જરુરીયાત મુજબ બનાવતાં હોય છે. પાણીમાં સામાન્ય રીતે મસાલા અને વનસ્પતિ નાંખી ને ઉકાળવામાં આવે છે. તેમાં બહુ બધા હેલ્થ બેનીફીટ રહેલાં હોય છે.મોટે ભાગે શિયાળા માં આ બધા ની ઘરે બનતો હોય છે. મારી મમ્મી ની ઘરે તો શિયાળા માં સવારે એક બાજુ ચા બનાવે અને બીજી બાજું કયડું. ઘરમાં બધા એ કંપ્લસરી એ પીવો જ પડતો હતો. મારી ઘરે પણ હું બનાવું છું, મારી મમ્મી ની રીતે જ. કાવા નો બધો સામાન આપડા બધા ના રસોડા માં અવેલેબલ જ હોય છે, અને આ ખુબ જ સરળતા થી ફટાફટ બની જતો હોય છે.શરદી- ખાંસી માં કે પછી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં આ કાઢો કે કયડું ખુબ જ ફાયદાકારક હોય છે. ઘણાં બધા લોકો ડિલિવરી પછી પણ થોડા દિવસ આ પીતાં હોય છે. હેલ્થ માટે તે ખુબ જ સારો છે.અત્યારનાં આ વૈશ્વિક રોગચાળાના આ સમય દરમિયાન જ્યારે લોકો ભય અને તાણમાં હોય છે, ત્યારે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા માટે પણ આ કાવો ખુબ ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. શરીરની તંદુરસ્ત માટે આપણાં રસોડામાં ના ઘટકો, જેમ કે હળદર, સુંઠ, પીપરીમુળ, મરી, તજ, લવીંગ, ઘી, ગોળ જેવા મસાલા રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા માટે ખુબ ઉપયોગી નીવડે છે. વનસ્પતિ માં તુલસી, આદુ, લીલી ચા આ બધું પણ ખુબ ઉપયોગી છે.તમે પણ મારી આ રીત થી કાવો બનાવી ને જરુર થી જોજો.#રોગપ્રતિકારકરેસીપી#Cookpad#Cookpadgujarati#Cookpadindia -
કૂકીઝ (Cookies Recipe In Gujarati)
#Heart#ValentinesSpecial💕Happy Valentine’s Day!💕મેં પહેલી વાર આ કૂકી બનાવ્યા છે, અને એને અલગ અલગ રીતે ડેકોર કર્યાં છે. સુગર કૂકી પોપ્સ અને જેલી વાળા પણ બનાવ્યાં. બધા બહુ જ સરસ બન્યા છે. આ કૂકી ને ડેકોર કરવા માં મને ખુબ જ મઝા આવી.આ કૂકી એકલાં પણ ચા કે કોફી જોડે બહુ જ સરસ લાગે છે. અલગ અલગ આઈસીંગ સ્પ્રિંકલ્સ લગાવેલાં તો બધા ને ખુબ જ ભાવે છે. જેલી વાળા મારા એકદમ ફેવરેટ બની ગયાં અને સુગર કૂકી પોપ્સ મારી પુત્રી નાં. મારા પતિ ને તો આ એકલાં જ કસું લગાવ્યા વગરનાં પ્લેઈન પણ ખુબ ભાવ્યા. તમે પણ મારી આ રીત થી બનાવી ને જરુર થી જોજો અને જણાવજો કેવાં લાગ્યાં!!#Cookpad#Cookpadindia#CookpadGujarati -
પાલક મીની ઢોકળા કેક(Spinach Dhokla recipe in Gujarati)
#GA4#Week2#Spinach#Post1આપડા ગુજરાતી ઓ ની ઘરે ઘણી બધી અલગ અલગ જાતનાં ઢોકળાં બનતી હોય છે. અમારી ઘરે પણ વારંવાર વિવિધ પ્રકારનાં ઢોકળા બનતાં રહેતાં હોય છે. જો ઘરમાં ઢોકળાં નો લોટ ના હોય, કે ઢોકળાં નું ખીરું પીસ્યુ ના હોય અને સરસ ઢોકળા ખાવા હોય તો ચણાનો કકરો લોટ (લાડુ બેસન) અને રવા માંથી પણ ફટાફટ એકદમ ટેસ્ટી ઢોકળાં બનાવી સકાય છે.અમારી ઘરે મારા આ લાડુબેસન અને રવા માંથી બનાવેલા ઢોકળી મારા સૌથી વધારે ફેવરેટ ઢોકળાં છે. એકતો, જલદી બની જાય અને ટેસ્ટ મા પણ એકદમ સ્વાદિષ્ટ બને છે. એકલા તેલ જોડે ખાવ, કોથમીરની ચટણી જોડે ખાવ, ટોમેટો કેચપ જોડે ખાવ કે પછી એને વઘારી ને ખાવ. બધી જ રીતે એ ખુબ જ સરસ લાગે છે.હું અવાર નવાર આ ઢોકળાંમાં વેરિયેસન કરતી હોવું છું, એટલે ખાવામાં પણ મઝા આવે અને એકનું એક ના લાગે. આજે મેં આ ઢોકળાં પાલખની ભાજી નાંખી બનાવ્યાં છે અને નાના કેક નાં મોલ્ડમાં મુકી બનાવ્યાં છે. ટેસ્ટ માં તો ખુબ જ સરસ લાગે છે, પાલખની ભાજી ને લીધે હેલ્ધી પણ બની ગયા અને જોડે જોડે લુક માં પણ એકદમ ફેન્સી લાગે છે, એટલે જોઈ ને જ ખાવાનું મન પણ બધાને થઈ જાય છે.તમે પણ મારી આ રીત થી બનાવી ને જોજો અને જરુર થી જણાવજો કે તમને કેવાં લાગ્યાં આ મીની પાલક કેક ઢોકળા!!!!#Cookpad#Cookpadindia#Cookpadgujarati -
ગાજરનાં પરોઠા (Carrot Paratha Recipe In Gujarati)
#GA4#Week1સ્ટફ પરોઠા અમારા ઘરમાં બધાના સૌથી વધારે ફેવરેટ છે. અમારી ઘરે, ગાજરનાં, મૂળા ના, કોબી ના, પાલખનાં, પનીરનાં, પાલક પનીર નાં, બટાકાના, બીટ નાં, પાપડના આવા પરોઠા અવાર નવાર બનતાં હોય છે. આ બધામાં ગાજરનાં પરોંઠા બધા ના સૌથી વધુ વધારે ફેવરેટ છે.ગાજરનાં પરોઠા બનાવવા માં પણ ખુબ સહેલાં છે, અને ફટાફટ ઘરમાં જ હોય એવા સામાન માથી બની જતાં હોય છે. આ પરોઠા સ્કુલ નાં લંચ બોક્ષ માં આપો, નાસ્તાં મા ખાવ કે પછી ડીનર માં ખાવ. બેસ્ટ ઓપ્સન છે.મારી મોમ આ બધાં પરોઠા ખુબ જ સરસ બનાવે છે. એટલે હું હંમેશા એમના રીત થી જ બનાવું છું. તમે પણ આ રીત થી ગાજરનાં પરેઠા બનાવી જોવો. તમને પણ ખુબ જ ભાવસે. જરુર થી જણાવજો કે તમને કેવા લાગ્યાં આ ગાજરનાં પરોઠા!!#Paratha#cookpad#cookpadgujarati#cookpadindia -
મીક્ષ વેજીટેબલ સુપ (Mix Vegetables Soup Recipe In Gujarati)
સુપ!!! આપડે બધા બહુ બધી જાતનાં અલગ અલગ સુપ પીતાં હોઈએ છીએ. ટોમેટો નો સુપ, ઈટાલીયન સુપ, ચાઈનીઝ સુપ,મેક્સીકન સુપ કે પછી મીક્ષ વેજીટેબલ નો સુપ. જ્યારે, બીજું કશું કાંઈ ખાસ ખાવાની ઈચ્છા ના હોય તો સુપ એ એકદમ બેસ્ટ અને એકદમ હેલ્ધી ઓપ્સન છે.મારી દીકરી ને બહુ બધા વેજીટેબલ ભાવતાં નથી, પણ સુપ માં હું ગમે તેટલાં વેજીટેબલ નાંખું, કોઈ પણ માથાકૂટ વગર પે્મ થી પી લેતી હોય છે. એટલે હું અવાર નવાર સુપ બનાવતી જ હોવું છું આજે, મેં મીક્ષ વેજ સુપ બનાવ્યો છે. તેમાં તમે તમને ગમતાં બધાં વેજીટેબ્સ નાંખી શકો છો.આ મીક્ષ વેજીટેબલ સુપ માં, ગાજર, ટામેટા અને કેપ્સીકમ તો હોય જ, પણ જોડે પાલક, તો કોઈવાર દૂધી પણ નાંખી ને બનાવી સકાય છે. બધું મીક્ષ કરી ને તમે એક ખુબજ હેલ્ધી વાયટામીન થી ભરપૂર એવો સુપ બનાવી શકો છો. હું આ સુપ માં એક સફરજન પણ નાંખું છું, તેનાં થી સુપ ની થીકનેસ આવી જશે અને બધા વેજીટેબલ જોડે એ ટેસ્ટ પણ બેલેન્સ કરી લેશે.તમે પણ મારી આ રીત થી એકદમ હેલ્ધી પણ એકદમ ટેસ્ટી સુપ બનાવી જોજો. અને જરુર થી જણાવજો કે તમે બીજાં કયા વેજીટેબલ યુઝ ક્યાઁ અને સુપ કેવો બન્યો હતો??#માઇઇબુક#cookpad#cookpadgujarati#cookpadindia -
ઓરેન્જ પંચ (Orange Punch Recipe In Gujarati)
#GA4#Week26આજ નું આ ઓરેન્જ પંચ નોન આલ્કોહોલિક રેસીપી છે. તે બહુ જ સ્વાદિષ્ટ પીણું છે, જેમાં ઓરેન્જ જ્યુસ અને આઈસકી્મ બંને હોય છે, એટલે એ નાના મોટા બધાં નું એકદમ ફેવરેટ બની જાય છે.આ એક ખુબ જ રિફ્રેશિંગ અને એનર્જી આપતું પંચ છે. ઓરેન્જ પંચ ને ફે્સ ઓરેન્જ જ્યુસ, સ્પ્રાઇટ અને વેનીલા આઈસ્ક્રીમ માંથી બનાવવામાં આવે છે. તેને બનાવવું ખુબ જ સહેલું હોય છે અને ખુબ જ ઝડપથી ટેસ્ટી એવું ઓરેન્જ પંય બની જાય છે. તમે પણ આ બનાવીને જરુર થી જોજો અને જણાવજો કે કેવું લાગ્યું.#OrangePunch#Cookpad#Cookpadgujarati#CookpadIndia -
વાઈટ સોસ પાસ્તા (White Sauce Pasta recipe in Gujarati)
*Fettuccine Alfredo*ફેટેચીની આલફે્ડો મારી Daughter ના સૌથી ફેવરેટ પાસ્તા છે.આમ તો આ પાસ્તા માં બહુ બધી ચીઝ નાંખી ને વાઈટ સોસ બનાવવા માં આવે છે. મને એટલી બધી ચીઝ નાંખી ને પાસ્તા બનાવવાનું યોગ્ય નથી લાગતું, એટલે મેં જરા અલગ રીતે વાઈટ સોસ બનાવ્યો છે. આ રીતે બનાવેલ પાસ્તા ટેસ્ટ માં ખુબ જ સરસ લાગે છે. ઘરમાં બધાને ખુબ જ ભાવે છે.તમે પણ મારી આ રીત થી વાઈટ સોસ પાસ્તા બનાવી જોજો. અને જરુર થી જણાવજો કે તમને કેવાં લાગ્યાં?? -
થેપલા (Thepla Recipe in Gujarati)
#GA4#WEEK7#BRAKFASTગુજરાતીઓ ની આન બાન અને શાન એટલે થેપલા, ખમણ અને ઢોકલા. ગુજરાતીઓ ગમે તે દેશમાં જઈને વશે પણ એ ઓળખાય તો ખમણ-ઢોકલા થી જ. ગુજરાતી હો અને એના ઘરે બ્રેકફાસ્ટ માં થેપલા, ઢોકલા, ખમણ કે પછી ફાફડા ના હોય એવું ક્યારેય પણ ના બને. એમના ઘરે બ્રેડ બટર નાસ્તા માં કોઈ ક જ દિવસે લેવામાં આવે. પણ થેપલા અને ઢોકલા તો બનતાં જ રહે અને એમા પણ હવે શિયાળાની ઠંડી ઋતુમાં ચા કે કોફી સાથે આવા ગરમા ગરમ થેપલા અને ઢોકલા મલી જાય તો પછી ન પુછો.
-
દૂધીના થેપલા (Dudhi Thepla Recipe In Gujarati)
થેપલાએ ગુજરાતીઓ ની પ્રિય વાનગી છે. થેપલા ઘણા બધા પ્રકારના બનાવાતા હોય છે.સાંજના હળવું જમવું હોય કે સવારના ગરમ નાસ્તા તરીકે ખાવા હોય કે પછી પ્રવાસમાં સાથે લઈ જવા હોય- થેપલાં તો હોય જ.#EB
-
રગડા પેટીસ (Ragda Pattice recipe in Gujarati)
#trend2Week2રાગડા પેટીસ એ મહારાષ્ટ્ર અને ગુજરાતનું લોકપ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડ છે. તેમાં બટાટાની પેટીસ જોડે ચટાકેદાર પીળા વટાણાં નો રગડો ચટણીઓ, કાંદા અને સેવ સાથે પીરસવામાં આવે છે. જોઈ ને ખાવાનું મન થાય એવું ટેસ્ટી ફુડ છે.રાગડા પેટીસ નાં બે મેઈન ઘટકો, એક તો વટાણાંનો ચટાકેદાર રગડો એ વટાણાને પલારી બાફીને મસાલાં કરી ને બનાવવા માં આવે છે. આ રગડો એકલાં પાંવ જોડે અને એમાં સેવ અને ચટણી નાંખીને પણ ખાઈ સકાય છે.બીજું મહત્વનું ઘટક આમાં એની બટાકાની પેટીસ હોય છે. બાફેલા બટાકાં માં બહુ ઓછા મસાલા કરી એને બનાવવામાં આવે છે.અમારી ઘરે તો આ રગડા-પેટીસ બધાને ખુબ જ ભાવે છે. ઘરમાં જ હોય એવા સામાંનમાંથી બની જતી ખુબજ ઈઝી અને ટેસ્ટી વસ્તુ છે. તમે પણ મારી આ રીત થી બનાવી ચટાકેદાર ટેસ્ટી રગડા-પેટીસ નો આનંદ માણો.#RagdaPattish#cookpad#cookpadgujarati#cookpadindia -
ગાજરનો સંભારો(gajar no sambharo recipe in gujarati)
#સાઇડતમે બધા જાણતા જ હશો કે ગાજર એ એક શ્રેષ્ઠ સુપરફૂડ છે. તે ખાવા નાં ઘણા બધા ફાયદા છે, તેમાં બહુ બધાં પોષક તત્ત્વો હોય છે. અને સૌથી સારી વસ્તું એ છે કે મુખ્યત્વે તે દરેક જગ્યાએ ઉપલબ્ધ હોય છે. અને બીજી સૌથી સારી વસ્તુ એ છે કે તમે એને બહુ બધી રીતે તમારા ખાવા માં ઉપયોગ માં લઈ શકો છો.તમે તેને કાચાં ખાવ, કુક કરી ને ખાવ ( પરોઠા, સંભારો, અથાણું...) સલાડ કે સૂપમાં ઉમેરીને ખાવ કે પછી તેની મીઠાઈ (હલવો) બનાવીને ખાવ. ગમે તે સ્વરૂપ માં ખાવ, તે સ્વાદિષ્ટ જ લાગે છે.મારી ઘરે ગાજરનો વપરાશ હું ખુબ જ કરું છું. અમને બધાને તેનો સંભારો ખુબ જ ભાવે છે. જમવામાં ગમે તે શાક હોય,તો જોડે સારો લાગે. અને શાક ના પણ હોય તો પણ એ રોટલી કે પરોઠા જોડે સરસ લાગે છે. હું એનું થોડું પાણી નીચવી ને બનાવું છું, જેથી ૨-૩ દિવસ સુધી એ બગડતો નથી. તમે ચાહો તો પાણી કાઢ્યા વગર પણ બનાવી શકો છો.આ સંભારો બહુ બધી અલગ અલગ રીતે બનતો હોય છે, પણ તમે મારી આ રેશીપી થી તે બનાવવા નો જરુર થી ટા્ય કરજો અને જણાવજો કે તમને આ ગાજરનો સંભારો કેવો લાગ્યો?#માઇઇબુક#cookpad#cookpadindia#cookpadgujarati -
ભાત અને મેથી ના થેપલા (Bhat Methi Thepla Recipe In Gujarati)
ગુજરાતીઓને થેપલા બહુ જ ભાવતા હોય છે જ્યારે પણ ટ્રાવેલિંગમાં જાય ત્યારે સાથે થેપલા ખાખરા છૂંદો અથાણું હોય જ થેપલા અમારા ઘરમાં બધાને બહુ જ ભાવે એટલે વીકમાં એક દિવસ મારા ઘરે મેથીના થેપલા બને.
-
ખીચું (પાપડીનો લોટ) (Papdi no lot recipe in Gujarati)
#GA4#Week4#Gujaratiપાપડી નો લોટ એ ચોખાના લોટમાંથી બનાવવામાં આવતી પરંપરાગત ગુજરાતી વાનગી છે. ચોખા ના લોટને પહેલાં ગરમ પાણી માં થોડા જરુરી મસાલા સાથે મીક્ષ કરવામાં આવે છે, અને પછી એને બાફવામાં આવે છે. એ સામાન્ય રીતે ખીચું કે ખિચ્યા એવા નામ થી પણ ઓળખવામાં આવે છે. તેમાં ખુબ જ ઓછા મસાલા જે ઘરમાં જ હોય જેમકે, લીલી મરચાં,આખું જીરું , મીઠું, ખારો અને જરા સોડા નાંખી ને બનાવવાનાં આવે છે. બધાની તે બનાવવા ની રીત ઘર મુજબ બદલાય છે. બધા પોતાના ટેસ્ટ મુજબ બનાવતાં હોય છે. ઘણાં લોકો એમાં તલ અને અજમો પણ ઉમેરતાં હોય છે.ગુજરાતીઓ ની ઘરે આ પાપડીનો લોટ એટલેકે ખીચું અવાર નવાર બનતું જ હોય છે. મોટે ભાગે બધાં ઉનાળાની ગરમી માં આખા વરસ માટે પાપડી બનાવી ને મુકે, એટલે એ સમય પર તો ખાસ બધા ની ઘરે આ લોટ બનતો હોય છે. એક કીલો ચોખાનો લોટ હોય તો 20 ગ્રામ મીઠું અને 20 ગ્રામ ખારો યુઝ કરી પાપડી નો લોટ બનાવવવો. મારી મોમ નું માપ છે, એકદમ પરફેક્ટ માપ છે. બહુ જ સરસ પાપડી બંને છે.મારો અને મારી દિકરી નો આ પાપડી નો લોટ ખુબ જ ફેવરેટ છે. એકદમ મસ્ત ચટાકેદાર.. મઝા પડી જાય ખાવાની, બાફેલો હોય એટલે નડે પણ નહિ. અમે ઘણી વાર નાસ્તામાં કે કેટલીક વાર લાઈટ ડીનર કરવું હોય તો આ ખીચું બનાવતાં હોઈએ છીએ. જલદી પણ બની જાય અને કશું સરસ ખાધા નો આનંદ પણ આપે. ઘણાી વાર ઘણાં ને એ બાફેલા લેટ ને જોઈને ખાવાનું મન ના થાય, સાદું સીધું લોટ નું લોચા જેવું લાગે, એટલે એ લોકો માટે મેં આજે નાના મોલ્ડમાં મુકી બાઈટ સાઇઝ નું કર્યું છે. એટલે એ જોઈને પણ ખાવાનું મન થઈ જાય.#cookpad#cookpadgujarati#cookpadindia -
મીક્ષ લોટ નાં ખીચડી નાં મુઠીયાં(mix lot khichdi muthiya recipe in Gujarati)
મુઠીયાં ઘણી બધી વસ્તું નાં બને છે. દૂધીનાં, ભાજીના, કોબીનાં, ખીચડીનાં, વધેલા ભાતનાં, સાદા મુઠીયાં... અને બીજા અનેક જાતનાં. આ બધામાં મને મારી મમ્મી ની રીત થી બનાવેલાં ખીચડીનાં મુઠીયાં ખુબજ ભાવે છે.અમે નાનાં હતા ત્યારે તો મારી મમ્મી ખીચડી બનાવે, અને થોડી બચી હોય તો તેમાં થી મુઠીયાં કે ખીચડીનાં થેપલાં બનાવે. ઘરમાં બધાને તે હજુ પણ ખુબ જ ભાવે છે.મને આ મુઠીયાં ખુબ જ ભાવે છે; એટલે હવે હું મારી ઘરે ખીચડી બનાવું તો, થોડી વધારેજ કરું. જેથી બીજા દિવસે મુઠીયાં બનાવી શકુ. મારી ઘરે પણ બધાને તે ખુબજ ભાવે છે. ખુબજ જલદી થી ઘરમાં હોય તેવા જ સામાન થી ટેસ્ટી મુઠીયાં બની જતાં હોય છે.જો તમને મારી રેશીપી ગમે તો તમે પણ બનાવી જોવો. અને જરુર થી જણાવજો કે કેવાં લાગ્યાં?#માઇઇબુક#cookpad#cookpadindia#cookpadgujarati -
મીક્ષ ભજીયાં અને દહીંવડા(Mix Bhajiya and dahivada recipe in gujarati)
ચાલો કોણ કોણ આવો છો ભજીયાં ને દહીંવડા ખાવા!!!!😋😋વરસાદ પડતો હોય, અને ગરમ ભજીયા ન ખાધા હોય તો તેને ચોમાસુ કહેવાય ખરું???આજે બહાર સરસ રીમઝીમ વરસાદ પડતો હતો, એટલે મેં ઘરમાં બધાને પૂછ્યું કે ભજીયાં બનાવું??? બધાની અલગ અલગ ફરમાઈશ આવી. હવે શું કરવું!!! તો મેં બધાને ભાવતાં અલગ અલગ ભજીયાં અને દહીંવડા બનાવ્યાં. પતિ નાં ફેવરેટ પાલક ગોટાં અને મકાઈ નાં ભજીયાં, મારી પુત્રી નાં ફેવરેટ બટકાની પીત્તી નાં અને કાંદા નાં ભજીયાં, મારા ફેવરેટ મગની દાળ- કાંદા નાં અને ચટપટાં દહીંવડાં. મસ્ત ગરમા ગરમ ભજીયાં અને દહીંવડા ખાવાની ખુબ જ મઝા આવી.વરસાદ અને ભજીયાં અને જોડે મસ્ત આદું-મસાલાં વાળી ચા.... બશ બીજું શું જોઈએ!!!! 😋😍આ બધાનું શું જોરદાર પરફ્કેટ કોમ્બીનેશન હોય છે!!! શું કહેવું છે તમારું?😊😊😍🥰તમને પણ ફોટો જોઈને જો ખાવાનું મન થયું હોય તો, તો તમે પણ મારી આ રેશીપી જોઈને બનાવો ફટાફટ અને આનંદ લો. અને મને જરુર થી જણાવજો કે તમારા ફેવરેટ ભજીયાં કયા છે???#સુપરશેફ3#મોન્સૂન_સ્પેશ્યલ#માઇઇબુક#cookpad#cookpadindia#cookpadgujarati -
કાઠિયાવાડી થાળી (Kathiyavadi Thali recipe in Gujarati)
ગુજરાતી ઓ આપડે બધાં ખાવાનાં ખુબ જ શોખીન. આપડી બાજુ કાઠિયાવાડી, કચ્છી, સુરતી અને આમદાવાદી એવા ભોજનનો સમાવેશ થાય છે. ગુજરાતી વાનગીઓની પોતાની જ વિશિષ્ટતા હોય છે. જૈન અને હિન્દુ પરંપરાઓના ઉચ્ચ પ્રભાવને કારણે ગુજરાત મુખ્યત્વે શાકાહારી રાજ્ય છે.આ બધા ગુજરાતી ફુડમાં આજે આપડે કાઠિયાવાડી ફુડ ની વાત કરીશું. અમારા ઘરમાં તો એ બધાં નું સૌથી ફેવરેટ ફુડ છે.કાઠિયાવાડ બાજુ બનતું ફુડ એક અલગ જ જાતનું અને મોટે ભાગે ખુબ જ સહેલાઈથી અને ઘરમાં અવેલેબલ હોય એવા જ સામાન માંથી સરળ તાથી બની જતું ખુબ જ લોકપ્રિય ફુડ છે.કાઠિયાવાડનાં વિસ્તારોમાં શુષ્ક અને કઠોર હવામાન હોય છે જેના લીધે જુદી જુદી વનસ્પતિ બધી ઓછી થાય છે. તેથી તે બાજુ ની મોટાભાગની વાનગીઓ માં બટાકા, બાજરી, ટામેટાં, રીંગણ એ નો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.કાઠિયાવાડી ખોરાકમાં ખાસ ગળપણ નથી હોતું. તેમાં કાંદા, લસણ અને લીલા મરચાંનો ખુબ છુટ થી વપરાશ કરી ને મસ્ત તીખું તમતમતું ખાવાનું બનાવવાનાં આવે છે.કાઠિયાવાડી થાળી મેનુ:થેપલા (મેથી ભાજી અને દુધી નાં મિક્ષ)ભાખરી / ફુલાવેલી ભાખરીરીંગન નો ઓળો/ રીંગન ભર્તુસેવ ટામેટા નું શાકમસાલા ખીચડી શુદ્ધ ઘર ના ઘી સાથેકઢી( ગુજરાતી ખાટ્ટી મીઠી )સુખડી / ગોલ પાપડીમસાલા છાસપાપડ (બજાર નો છે)ગાજર, મૂળા, ડુંગળી અને લીંબુગોળઘીતાજું ખાટું અથાણુંઅમને હંમેશાં અમારી કાઠિયાવાડી થાળી સાથે બાજરીનો રોટલો ખાવો પણ બહુ ગમે છે. આજે બાજરીની નો લોટ ઘર માં હતો નહિ તેથી રોટલા નથી બનાવ્યા. 😏 તમે જોડે મરચાં અને લશણ ની ચટણી પણ લઈ શકો છો.કેવું લાગ્યું આ કાઠિયાવાડી જમવાનું તમને, જરુર થી જણાવજો.#વેસ્ટ#માઇઇબુક#Cookpad#cookpadindia#cookpadgujarati -
લેમન રાઈસ (Lemon rice recipe in Gujarati) Authentic South Indian Style
ચોખા સાઉથ ઈન્ડિયન નો મુખ્ય ખોરાક છે. તેઓ તેમાં થી બનતી વિવિધ વાનગી ઓનો પોતાના ખોરાકમાં સમાવેલ કરે છે. એમાં થી લેમન રાઈસ સાઉથ ઈન્ડિયા ની સ્વાદિષ્ટ લોકપ્રિય વાનગી છે. આપડે ગુજરાતી ઓ જેમ વઘારેલો ભાત બનાવીએ ઓલમોસ્ટ એવી જ રીતે ઘરમાં જ અવેલેબલ હોય એવા સામાનમાંથી ખુબ જ સરળતાથી બની જતી આ વાનગી છે. ખુબ જ ઓછા સામાન ની જરુર પડતી હોય છે.લેમન રાઈસ માટે રાંધેલા ચોખા અને ખુબ જ થોડા મસાલાં અને લીબું ની જરુર પડે છે. તમે બનાવીને વધેલા રાઈસમાંથી પણ તે બનાવી શકો છો. લંચમા ખાવ કે પછી ડીનરમાં, સ્કુલ લંચ બોક્ષમાં આપો કે પછી નાસ્તાં માં ખાવ. ઝડપથી બની જતી ટેસ્ટી વાનગી છે.મારી daughter ની એક સાઉથ ઈનડીયન friend che. બહુ સમય પહેલી એક વાર એણે એક વાર એની ઘરે આ લેમન રાઈસ ખાધો હતો. ઘરે આવી ને તેને એ રાઈસ માં ખુબ વખાણ કર્યાં. મને તો એવું જ લાગ્યું કે બહુ જ બનાવવાનું અઘરું હશે, અને એમાં જાત જાત ની વસ્તુઓની જરુર પડતી હશે. મેં એની friend ની મોમ ને ફોન કર્યો તો ખબર પડી કે આ તો ખુબ જ સહેલી અને ઝટપટ બની જતી વાનગી છે. ત્યાર પછી તો અમારી ઘરે આ અવાક નવાર બનતા રહેતાં હોય છે.લેમન રાઈસ માં ૩ ખાસ મહત્વની વસ્તુઓ છે. ચોખા, લીંબુ અને શીંગદીણાં. લીંબુ ની ખટાશ અને શીંગદાણા નો જે crunch આવે છે, તે એમાં ખુબ જ સરસ લાગે છે. પુલાવમાં આપડે જેવાં છુટ્ટા રાઈસ કરીએ છીએ એવો જ રાઈસ આમાં જોઈએ છે. તમે તેને કુકર મા કરો કે છુટ્ટો. હું મોટે ભાગે એને રાઈસ કુકર માં કરતી હોવું છું. અને ખાસ વાત કે તેમાં કાંદા- લશણ નો ઉપયોગ કરવામાં આવતો નથી.તમે પણ મારી આ રીત થી જરુર ટા્ય કરજો અને જરૂરથી જણાવજો કે તમને આ રાઈસ કેવો લાગ્યો??#સાઉથ#cookpad#cookpadindia#cookpadgujarati#માઇઇબુક -
થેપલા (Thepla Recipe In Gujarati)
#GA4 #Week20 આપણા ગુજરાતીની ઓળખ એટલે સાંજના ભોજનમાં થેપલા હોય અને સવારે નાસ્તામાં પણ થેપલાં હોય.
-
ફરાળી થેપલા (Farali Thepla Recipe In Gujarati)
#SD#summer special dinner recipeઆજે રાજગરાના લોટ નાં તથા સ્વામિનારાયણ લોટનાં એમ બે વેરાયટીનાં ફરાળી થેપલા બનાવ્યા છે.રાજગરાનાં લોટનાં થેપલા બનાવતી વખતે ઘણી કાળજી લેવી પડે. લોટ હાથમાં અને પાટલી-વેલણમાં ચોંટે તો તેલ લગાડવું પડે. જ્યારે સ્વામિનારાયણ લોટનાં પરાઠા કે થેપલા એકદમ સફેદ અને પાતળા બને છે.ખાવામાં પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. તેને બનાવવા પણ ખૂબ જ સરળ છે.
-
જીરા મેથી ના થેપલા (Jeera Methi Na Thepla Recipe In Gujarati)
#GA4#Week7#breakfastસવારે હેલ્ધી અને જલ્દી બની જાય એવુ ગુજરાતીઓ નું મનપસંદ બ્રેકફાસ્ટ એટલે થેપલાથેપલા એ પરફેકટ બ્રેકફાસ્ટ ની સાથે બાળકોના લંચબોક્સ માટે અને ખાસ કરીને બહાર ફરવા કે પિકનિક મા લઈ જવાતા નાસ્તા મા પણ થેપલા ગુજરાતી વાનગીઓ માં મોખરે સ્થાન ધરાવે છે
-
-
ગુલાબજાંબુ કેક (Gulab Jamun Cake recipe in Gujarati)
#trending#GulabJamunCakeગુલાબજાંબુ અને કેક એ બંને મારી દિકરી નાં ખુબ જ ફેવરેટ છે. ઘણાં સમય થી હું ગુલાબજાંબુ કેક બધાને બનાવતાં જોઈ રહી છું. મને પણ બનાવવાનું ખુબ મન થઈ ગયું હતું. પણ કોઈ વાર બનાવી ન હતી એટલે મન થોડું પાછું પડી જતું હતું... કે કેવો લાગતો હસે એ બંને નો ટેસ્ટ જોડે, અને સારી બનશે કે કેમ આ એક અલગ જ જાત ની કેક!!!ગુલાબજાંબુ અને કેક એ બંને અલગ અલગ તો અવાર નવાર વાર-તહેવારે ઘરે બનતાં જ હોય છે, પણ આજે તો નક્કી કરી જ લીધું કે આ ગુલાબજાંબુ કેક બનાવવાનો હું પ્રયત્ન જરુર કરીસ. ઘરમાં ગુલાબજાંબુ નું પેકેટ તો હતું જ, અને કેક નો બધો સામાન. બસ, પછી તો બનાવી દીધી ગુલાબજાંબુ કેક. ખુબ જ સરળ છે. બંને ને અલગ થી બનાવી જોડે અસ્મ્બલ કરી, આઈસીંગ લગાવ્યું અને જરા ડેકોર. એકદમ ટેસ્ટી કેક તૈયાર થઈ ગઈ.ગુલાબજાંબુ કેક ખુબ જ સરસ બની છે. ટેસ્ટ માં પણ ખુબ જ સરસ લાગી. અમારી ઘરે તો બધાને ખુબ જ ભાવી. કાંઈ નવું બનાવવાની મને મઝા પણ પણ આવી. અને ઘરે બધાં ને એક નવી વસ્તુ ખાવાનો મોકો મળ્યો. જો તમે ગુલાબજાંબુ કેક બનાવી ના હોય તો, જરુર થી બનાવજો. અને જરુર થી જણાવજો કે તમને આ કેક કેવી લાગી!!!#Cookpad#Cookpadgujarati#Cookpadindia -
થેપલા (Thepla Recipe In Gujarati)
#GA4#Week20#THEPLA થેપલા એ વિશ્વભરમાં પ્રસિદ્ધ એવી ગુજરાતી વાનગી છે, જેનો દેખાવ ભાખરી જેવો હોય છે. તે ઘઉંના લોટમાં મસાલા ભેળવીને, તેને વેલણની મદદથી ભાખરીની જેમ વણીને તેલમાં શેકીને તૈયાર કરાય છે. થેપલા ખૂબ જ હેલ્થી છે. એમતો થેપલા ચા સાથે ખાવા ની મજા જ આવે પણ વઠવાળી મરચાં જોડે પણ સરસ લાગે છે.
-
શેકેલા પાપડ પૌંઆ (Roasted Papad Poha Recipe In Gujarati)
#GA4#Week23#Papadપાપડ પૌંઆ ઘરમાં જ અવેલેબલ હોય એવા ખુબ જ ઓછા એવા ઘટકોમાંથી ફટાફટ બનતો ટેસ્ટી નાસ્તો છે.પાપડ પોહા બનાવવાની ઘણી રીતો છે. કેટલાક પીળા પાપડ પોહા બનાવવા માટે હળદર અને લાલ મરચાનો પાઉડરનો ઉપયોગ કરે છે. કેટલાક તેને સફેદ રાખવા પસંદ કરે છે અને સફેદ મરચાં નાં પાવડરનો ઉપયોગ કરે છે. ઘણા લોકો તેમાં શેકેલા મગફળી અથવા કાજુ અથવા બદામ કે દાળિયા ઉમેરવાનું પણ પસંદ કરે છે. તેમાં પાપડ મોટે ભાગે તળી ને ભુકો કરી ને ઉમેરવા માં આવે છે, પરંતુ કેટલાક લોકો તેમાં શેકેલા પાપડ નો પણ ઉપયોગ કરતા હોય છે. બધા પોતાની જરુરીયાત મુજબ બનાવતાં હોય છે.અમારી ઘરે બધા ને પાપડ પૌંઆ ખુબ જ ભાવે છે. તેમાં પૌંઆ એકદમ સરસ કી્સ્પી હોય, થોડી ખાંડ જોડે તીખાં પાપડ, મીઠું અને સફેદ મરચું, ગરમ કરેલાં તેલ માં જરા અજમો, હીંગ અને હળદર બસ બધું સરસ મીક્ષ કરો એટલે સ્વાદિષ્ટ એવાં પાપડપૌંઆ તૈયાર થઈ જાય છે. હું આ પૌંઆ બનાવવા માં “નાયલોન પોહા” નો ઉપયોગ કરું છું. આ પાપડ પૌંઆ બનાવી તમે અને આરામથી ૧૫-૨૦ દિવસ માટે એરટાઇટ કન્ટેનરમાં ભરી ને રાખી શકો છો.#PapadPoha#Cookpad#Cookpadgujarati#Cookpadindia -
તવા પુલાવ(tava pulav in Gujarati)
અમારા ઘર માં બહુ બધી જાતનાં પુલાવ બનતાં હોય છે, પણ તવા પુલાવ જે લારી પર મળતો હોય છે... મસ્ત ચટાકેદાર એવો જ હું ઘરે બનાવું છું. પાઉંભાજી જોડે ખાવ, એકલો ખાવ કે પછી કોઈ રાયતા જોડે ખાવ. અમારો તો આ બહું ફેવરેટ છે. તમે પણ આ રીતે બનાવી જોવો.. બહું મઝા આવશે.#માઇઇબુક#સ્ટીમ#cookpad#cookpadindia#cookpadgujarati
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-gu/recipes/14500726
ટિપ્પણીઓ (13)