ત્યાર બાદ એક પેનમાં થોડું તેલ મૂકી શું તેમાં બાફેલા બટાકા તથા વટાણા વઘારે શું ત્યારબાદ તેમાં મીઠું હળદર લાલ મરચું લીંબુ તથા ખાંડ ઉમેરી શું

ઘઉં તથા મેંદાના લોટની કણક બાંધી લઈશું ત્યારબાદ લૂવા કરી તેને વણી લઈશું

ત્યારબાદ સમોસા ને તડી લઈશું બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સમોસા ને તળીશું ત્યારબાદ ગરમા-ગરમ સમોસાને ચટણી સાથે સર્વ કરીશું