સો પ્રથમ દૂધ ને ગરમ કરવા મૂકો દૂધ ગરમ થાય એટલે લીંબુ નો રસ નાખી હલાવો પનીર છૂટું પડે ત્યાં સુધી ઉકળવા દો પછી ગેસ બંધ કરી દો.

હવે એક ગરની થી ગાળી લો ને પનીર ને ઠંડાં પાણી રેડી ને ધોઈ લો ને પછી બધું પાણી નીતરી લો.

હવે એક વાસણમાં પનીર કાઢી ને મસળી લો તેમાં થી નાના નાના બોલ્સ બનાવી લો