#KS5આ સુકવણી તડકા વિના અને માઈક્રોવવ વિના એકદમ ઇન્સ્ટન્ટ બનાવી છે..

#KS5 શિયાળા માં લીલી ભાજી સારી,તાજી અને પુષ્કળ પ્રમાણમાં મળે છે .. તો ત્યારે જ થોડી મેથી ની સુકવણી કરી છે. જેનો ઉપયોગ હું પંજાબી સબ્જી,થેપલા,પૂરી, માં કરું છું. તો કસૂરી ,કે કસૂરી મેથી પણ કહેવાય છે

#સમર મેથીયું અથાણું એ મારી મમ્મી ની અખોની રેસીપી છે. જે અમે દર વરસે ઉનાળા માં બનાવી છે અને આખું વરસ ખાયે છે. આ વખતે મારી મમ્મી ની રેસીપી માં થી બનાવ્યું છે. મારી ઘરે બધા ને ખુબ જ ભાવે છેઆ અથાણું આખું વર્ષ સારું રહે છે અને ભાખરી, ઠેપલા, ખીચડી, કપુરિય અને વિવિધ પ્રકારના વાનગી સાથે ખવાય છે.તમે પણ જરૂર થી બનાવજો.

આજે મેં પીઝા સોસ બનાવ્યો છે જે બનાવવામાં ખૂબજ સરળ છે અને તેને સેન્ડવીચ, પીઝા અથવા તો કોઈ પણ સ્નેક્સ પર ટોપિંગ માં પણ યુઝ કરી શકાય છે આ પીઝા સોસ તમે પહેલાથી બનાવી તેને સ્ટોર પણ કરી શકો છો.#GA4#week22#Sauce

#KS5

#RB3ભુંગળા બટાકા 😋નામ સાંભળતા જ બાળપણમાં સરી જવાયું, ભાવનગર મોસાળમાં બધા કઝીન ભેગા મળીને બહાર ખાવા જતાં, બધી આંગળીમાં ભુંગળા ભરાવી ખાતા😄... બસ આજની રેસીપી એ જ ભાવેણા વાળા માસીના ઘર-કઝીન અને બાળપણને નામ... 🙏

#CB9#ખજૂરપાક#khajurpak#datesbarfi#heartshape#sugarfreesweet#cookpadgujarati#cookpadindiaશિયાળા માટે એકદમ પૌષ્ટિક સુગર ફ્રી ખજૂર પાક

#KS5 શાકભાજી ની સૂકવણી એટલા માટે થતી હોય છે કે સિઝન વગર અથવા શાકભાજીની અછત હોય ત્યારે ઉપયોગ માં લઈ શકાય અને જ્યાં એ ખાસ શાકભાજી મળતા ના હોય ત્યાં પણ સાથે લઈ જઈ એ ભાવતું શાક બનાવીને પીરસી શકાય...વિદેશમાં પણ મોકલી શકાય....મેં ત્રણ પ્રકારની સૂકવણી બનાવી છે...

#KS5

#KS5સુકવણી નો મતલબ જ એ છે કે એક વખત બનાવી દો પછી આખું વર્ષે તમે ખાઈ શકો છો. સુકવણી જુદી જુદી વસ્તુ ની થાય છે જેમ કે આદુ સુકવી ને મિક્સર માં ક્રશ કરી સુંઠ પાઉડર બની શકે પછી કસૂરી મેથી પણ બંને તે જ રીતે બટાકા માંથી તો બહુ બધી વસ્તુ ની સુકવણી થાય છે. તેમાં થી વેફર, ચકરી, બટાકા ના પાપડ વગેરે બની શકે છે. મેં આજે ઉપવાસ માં ખાઈ શકાય તેવી ફરાળી વેફર બનાવી છે.

ખીર તો સમગ્ર ભારતમાં પ્રિય વાનગી છે. અલગ અલગ પ્રદેશ માં ખીર બનાવવાની રીત પણ અનોખી છે. ઓરિસ્સા અને બિહારમાં આ રીતે ખીર બનાવવામાં આવે છે. દુધમાં જ ચોખા ચડે તે ખીરનો સ્વાદ જ અનેરો હોય છે. ભગવાન જગન્નાથને પણ આ ખીરાનંદનો ભોગ ધરાવવામાં આવે છે.

#શિયાળાકેક તો બધા બનાવતા જ હસે ને ખાતા પણ હસે આજે હું અલગ જ કેક લઈ ને આવી છું જે ખાવા થી શિયાળ માં હેલ્થ ખુબજ સરસ થઈ જાય છે.અને શિયાળા ની એનર્જી આખું વર્ષ ચાલવાની હોય છે. તો શિયાળા માં એન રજી ભેગી કરવી પડશે ને તો ચાલો તૈયાર થઈ જાવ આ કેક ખાવા માટે.

#KR

કારેલા ખાવા હેલ્થ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. પણ કારેલા નું શાક બધા ને નથી ભાવતું હોતું પણ જો આ રેસિપી થી કારેલા નુ શાક બનાવશો તો નાના મોટા બધા ને જરૂર થી ભાવશે.

#KS5#સુકવણીઉનાળાની કાળ જરતી ગરમીમાં શરીર ને ઠંડક ની જરૂર પડેછે જેના માટે આપણે ઠંડા પીણાં, ગુલકંદ વગેરે નો ઉપયોગ કરીયે છીએ. આજે આપણે ગુલાબ ની સુકવણી જોઈશું જેનો ઉપયોગ તમે શરબત મીઠાઈ ડિઝર્ટ વગેરે માં કરી શકશો.મેં રોઝ સીરપ માં તેનો ઉપયોગ કર્યો છે.

Winter special pickelઆ અથાણું શિયાળા માં ખાવાની વધારે મજા આવે કેમ કે બધા જ શાકભાજી શિયાળા માં એકદમ સરસ મળતા હોય છે...અને આ અથાણું પૌષ્ટિક પણ છે...

ઘણી વખત આપણે અમુક રેસિપીમાં જરૂરિયાત હોય અને આપણે લાવવાનું ભૂલી ગયા હોય ત્યારે આ સુકવણી બહુ જ કામ આવે છે

# હું આ સોસ ઘરે જ બનાવું છું અને સ્ટોર કરું છું એટલે જ્યારે પણ પીઝા કે રેડ સોસ માં પાસ્તા બનાવવા હોય તો જલ્દી બની જાય છે.

#DFT દિવાળી માં નાસ્તા પછી મુખવાસ જરૂરી

સીઝન માં આવતા શાકભાજી ની સુકવણી કરી અને તેનો ઉપિયોગ આખું વર્ષ કરી શકાય છે.સૂકવેલા ગાજર નો ઉપિયોગ અથાણાં ની ગોળકેરી માં પણ કરી શકાય છે.

આપણે કેટલાય મસાલા નો આપણી રાજીંદી જીંદગી માં ઉપયોગ કરીએ છીએ પણ આપણે એના ફાયદાઓ થી અજાણ રફીએ છે... એવો જ ૧ સ્વાસ્થ્યવર્ધક મસાલો છે કસૂરી મેથી.... કસૂરી મેથી સ્વાદ મા થોડી કડવી હોય છે પણ એ જે વાનઞી મા પડે એનો સ્વાદ અનેક ઘણો વધી જાય છે ... ચાહે એ રાજીંદી સબ્જી હોય... પંજાબી ફુડ.... ઇટાલિયન.... મેક્સીકન... થાઇ...ગમ્મેતે રસોઈ હોય... અત્યારે શિયાળામાં મેથી ની ભાજી ખૂબ મળે છે.... જો એની સુકવણી કરી લઇએ તો તેને આખું વર્ષ ઉપયોગ માં લઇ શકાય છે

# ટ્રેડિશનલશિયાળાની સ્પેશિયલ વાનગી છે,અને લગભગ બધાના ઘેર ખવાતી હોય છે.ખજૂર સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ સારો છે, તેનાથી હાડકા પણ મજબૂત થાય છે.

👉શિયાળા માં ખવાતો પાક ...👉શિયાળા ની ઠંડી પડતી હોય અને ગરમ ગરમ કોપરા પાક ખાવાની મજાજ કય અલગ હોય તમે પણ જરૂર બનાવ જો.....

#મધરઅમે મૂળ હાલાર પંથક નાં... એટલે જામનગર થી ધ્રોલ અને ધ્રોલ પછી નાં ગામડાં. ઘુટ્ટો એટલે સરળ ભાષા માં કહું તો મિક્સ ભાજી નો સૂપ. તેને રોટલા, રોટલી સાથે ખવાય. રોટલી કે રોટલાનો ભૂકો કરી ને એમાં નાખી ને ખાય. પી પણ શકાય. ગામડાં માં તેને ઉકાળી ને બનાવાય છે. પણ સમય નાં અભાવે કુકર માં પણ બનાવી શકાય. શિયાળા માં વિક માં ૨ વાર લંચ માં આ મળે જ. મમ્મી તેને તાકાત સૂપ કહી ને પીવડાવતી. સ્વાદિષ્ટ, હેલ્ધી અને ફૂલ ઓફ ફાઈબર. પચી પણ જલ્દી જાય. તેની સાથે મૂળા, હળદર, લીલી ડુંગળી અને લીલાં મરચાં... આ બધું સાથે ખાવાની મજા જ અલગ છે. આ વાનગી ની એક ખાસિયત એ છે કે તેમાં તેલ કે મસાલા નો ઉપયોગ કર્યો જ નથી.

CookpadKitchen Star challenge #KS5સુકવણી એટલે કે સીઝન વગર પણ તેનો સ્વાદ આપણે મળે. બીજી સીઝન આવે ત્યાં સુધી તેનો ઉપયોગ કરી શકાય...

#KS5 ધાણા, મેથી અને ફુદીનામાં ગજબના ઔષધિય ગુણો છે. તે જુદા જુદા રોગો મટાડવા માં ખૂબ જ ઉપયોગી છે.

#KS5

#શિયાળાફ્રેન્ડસ , શિયાળામાં ખુબ જ સરસ ગાજર આવતા હોય.. ગાજર નો હલવો, ગાજર નું અથાણું, ગાજર નું સલાડ . અવારનવાર દરેક ઘર માં બનતા હોય છે. મેં અહીં મારા ઘર માં બનતા લસણિયા ગાજર ની રેસિપી અહીં રજૂ કરી છે.

#goldenapron૩ week૧૬

#Cookpadindia લીચી એ ઉનાળા માં થોડા ટાઈમ માટે મળતું ફ્રુટ છે.આ ફ્રુટ થઈ ઠંડક મળે છે .મને ખુબ જ ભાવે છે અને હું તેમાં થી અલગ અલગ રેસીપી બનાવતી હોઉં છું.