સંભાર બનાવવા માટે ૧ કપ પલાળેલી તુવેર દાળ માં ૧નંગ ટામેટું, આદું, લીલું મરચું, મીઠું, હળદર, પાણી ઉમેરી ને કુકર માં બાફી લો

દાળ બફાઈ જાય પછી તેને બ્લેન્ડર થી ક્રશ કરો અને ડુંગળી, ટામેટા, કોથમીર, આદું, મરચાં જીણા સમારેલી લેવાના કોકમ ના ફુલ ને પાણી માં પલાળી રાખો અને દાળ માં ડુંગળી, ટામેટા, કોથમીર, લીમડો, લીલું મરચું ૧/૨નંગ, કોકમ ના ફુલ,સેજ છીણેલું આદું નાખી ને

૧૦ મિનિટ સુધી દાળને ઊકળવા દો પછી લીંબુનો રસ, ગોળ નાખી ને ૨ મિનિટ ઉકાળો (ગોળ ઓપ્શન છે જનરલી સંભાર નથી નાખતા પણ આપણે ગુજરાતીઓ છીએ)

વગાર માટે તેલ ગરમ કરો પછી રાઈ, જીરું, હીંગ તતળે પછી લાલ સૂકા મરચાં ઉમેરીને લાલ મરચું પાઉડર નાખીને વગાર દાળ માં ઉમેરો અને પછી સંભાર મસાલો નાખીને બરાબર મિક્સ કરો એટલે સંભાર રેડી સંભાર ને બોઈલ રાઈસ અને બટાકા ની વેફર સાથે સવ કરો.

અને પછી સંભાર મસાલો નાખીને બરાબર મિક્સ કરો એટલે સંભાર

આ સંભાર માં વેજીટેબલ પણ ઉમેરી શકાય.(સરગવો, બટાકા,દુધી, વગેરે)