સૌપ્રથમ જાડા તળિયાવાળી એક કડાઈમાં ચણાનો લોટ તથા છાશ ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી લો. ગાંઠા ન પડે એવી રીતે બરાબર મિક્ષ કરી લો.

હવે કઢાઈને ગેસ પર ધીમા પર ગરમ કરવા મૂકો. આ મિશ્રણને ચમચાની મદદથી સતત હલાવતા રહો.

આ સાથે તેની અંદર હળદર તથા મીઠું નાખી મિશ્રણ જ્યાં સુધી ઘટ ન થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.

મિશ્રણ જાડુ અને એકરસ ઘટ્ટ થતું જણાય એટલે ગેસ બંધ કરી દો.

હવે થાળીમાં થોડું તેલ ઉમેરી બરાબર ગ્રીસ કરી લો અને ચણાના લોટના મિશ્રણને થોડું થોડું કરી થાળીમાં નાખી બરાબર પાથરી દો.

આ રીતે બે થાળીમાં આગળ અને પાછળ તેલથી ગ્રીસ કરી ચણાના લોટના મિશ્રણને ફેલાવી દો.

દસથી પંદર મિનિટ ઠંડુ થઈ જાય ત્યાર પછી આકા કરી ધીમે ધીમે રોલ વાળી લો. તેમજ તેના પર ટોપરાનું છીણ, મરચું પાઉડર ભભરાવી દો.

હવે વઘાર માટે તેલ મૂકી તેમાં રાઈ, જીરુ, તલ નાખી બરાબર તતળે એટલે ગેસ બંધ કરી ચમચી ની મદદ થી ખાંડવી પર બધા ભાગ માં નાખી દો.

ઉપરથી સમારેલી કોથમીર ભભરાવી સર્વ કરો.